第77章 全蟹宴(第1/1 頁)

俗話說得好，蟹肉上席百味淡。

蟹之味美，世人皆知。

得知沈家要舉辦全蟹宴，還是沈華箏負責操辦宴席，收到請帖的人都興奮得不得了。

到了沈家舉辦宴席的這一日，賓客們一個個都帶上備好的禮物，早早來到沈府。

儘管賓客們已經做好了心理準備，然而在席面開始後，他們還是被琳琅滿目的螃蟹盛宴驚得目瞪口呆。

螃蟹竟有如此多吃法，難道是他們太孤陋寡聞了？

待那菜餚入得口中，眾人的驚訝頓時又變成驚豔。

“老夫活了幾十載，還是第一次見到醉蟹。沈姑娘能夠將螃蟹與酒聯絡起來做出一道佳餚，妙極！實在是妙極！”

“這道避風塘炒蟹口感甘香，別有一番風味。”

“殼薄胭脂染，膏腴琥珀凝。古人誠不欺我。”

“哈哈哈，我平日裡喜歡雞肉，也愛吃螃蟹。沒想到雞跟螃蟹搭配在一塊也能做到如此美味。”

姜閣老舀起一勺蟹黃大生翅嚐了嚐，“味道確實不錯。”

上等的金鉤翅配著蟹黃蟹肉，口感豐富，膠原十足。

魚翅柔嫩腴滑，好像隨時都會從嘴裡溜走似的，嚼起來略帶韌勁，實在是美味。

吃完碗裡的魚翅，姜閣老又夾起一隻醉蟹，放進碗裡。

醉蟹膏滿脂豐，色鮮味美，蟹肉和蟹膏都變成跟果凍一樣的質地，連蟹殼都變得軟軟的。

夾起醉蟹輕輕一吸，果凍般的蟹膏和蟹肉瞬間纏綿於舌尖。

姜閣老細細咀嚼口中的蟹肉，鮮美的滋味滾滾而來。

他忍不住閉上眼睛，感受口中那難以名狀的美妙。

周太師對避風塘炒蟹情有獨鍾，沒想到大閘蟹與蒜蓉進行激情碰撞後，蟹肉本身的鮮美沒有被掩蓋，反而更迸發出了蟹肉的鮮甜。

將蟹肉放入口中慢慢咀嚼，只覺得乾爽鮮香，十分入味好吃。

姜閣老嚥下醉蟹，對一旁的周太師感慨道：“老周，以前我總自詡吃穿住行無不精緻講究。今日吃了這席面，方覺自己的無知和偏執。”

在家中的時候，姜閣老有好幾次聽到姜誠誇讚沈華箏的廚藝，也聽過同僚談到一品樓的菜做法新奇，味道極佳。

左不過是那些人沒吃過什麼好東西，才會如此推崇沈華箏的廚藝。

可今日這一頓宴席讓姜閣老明白，他錯得究竟有多離譜。

如果說那蟹黃大生翅驚豔了姜閣老，那麼醉蟹就讓他感到了震撼。

周太師把頭撇一邊，沒有搭理姜閣老，繼續美滋滋地吃著避風塘炒蟹。

哼，別以為他不知道，這老東西之前還看不上一品樓的吃食呢。

現在還想來套近乎，沒門！

姜誠跟沈恪庭一桌，正拿著蟹刮，沉浸在清蒸大閘蟹的美味中。

大閘蟹一隻只都黃滿膏肥，沉甸甸的。

開啟蟹蓋，裡面的蟹黃金燦油潤，口感細滑豐腴，自帶飽滿又濃郁的油脂香。

蟹肉則瓣瓣雪白晶瑩，鮮甜爽口。

蟹膏紅亮豐腴，嚼一嚼，那股特有的鮮美頓時溢滿口腔。

在蟹肉上淋上特製的蟹醋，放入口中——

滿口都是酸甜的味道，蟹醋和蟹肉的味道交織在一起，讓人回味無窮。

再抿上一口菊花酒，實在是愜意。