第73章 關東煮(第1/2 頁)

雖還沒到冬季，可秋風吹來，也是陣陣涼意。

沈華箏看了看大廚房裡的食材，決定宵夜吃關東煮。

關東煮的湯料做起來不算複雜，提前將香菇泡發好，取一些蝦乾和魚乾，用冷水浸泡。

選幾個新鮮的白蘿蔔和蘋果，去皮後切成厚段。

再將洗好的胡蘿蔔切片，蘋果削皮去核，切成塊。

沈華箏起了一口鍋，往裡面倒入清水，然後將白蘿蔔，胡蘿蔔，蘋果，香菇，蝦乾和魚乾全都一股腦兒放進鍋裡，用小火慢燉。

趁著熬湯底的功夫，開始處理食材。

素菜由青枝青棠負責，她們將洗好的白菜葉子一片片剝開，捲成小卷。

玉米切成小段，香菇背上劃上花刀，山藥則削皮切塊。

做好的滷水豆腐切成薄片，再放到鍋裡煎一下，還切了一些筍尖。

葷菜多是丸子類的，廚娘將早已煮好的雞蛋剝殼，又幫著沈華箏做了一些丸子，福袋和蝦滑。

……

眾人按照沈華箏的吩咐用竹籤子將處理好的食材一一仔細串好，三個一串，整整齊齊地碼在盤子裡。

把食材都串好，湯底也熬好了。

沈華箏將湯裡的蘋果，蝦乾和魚乾都撈出來，只留下燉得軟爛的白蘿蔔，又往湯里加了醬料和鹽。

鍋內的湯汁帶著微微的醬色，咕嘟咕嘟地翻滾，熱氣騰騰的。

沈華箏正要將串好的食材整齊地放入鍋中，就見到沈恪庭從廚房外走了進來。

他聞了聞空氣中鮮甜鹹香的味道，“箏兒，你這是又在煮什麼好東西？”

“大哥，你回來了？”

沈華箏有些驚訝，沈恪庭不是還要過兩日才回來嗎？

沈恪庭溫和地笑了笑，“差事辦完了，我們便提前歸京。”

這幾日他外出辦差了，不僅每日吃的都是一些寡淡無味，難以下嚥的吃食，還錯過了沈華箏酒樓的開張。

沈恪庭跟姜誠都歸心似箭，差事一辦完就立刻往京城趕。

他差人去跟沈昭年和周氏說一聲之後，就打算到廚房裡看看有什麼吃的。

沈華箏看沈恪庭的表情，就知道他一定是餓了。

“大哥還沒吃東西吧，正好我煮了關東煮，一起吃點吧。”

沈恪庭正等著沈華箏這句話呢，他一口應下。

“好。”

沈華箏將煮好的關東煮湯汁盛到一口小鍋裡，放到桌邊的爐上，又將串好的食材和福袋放入鍋裡。

一串串美味的關東煮食材在鍋中翻滾，湯汁濃郁，散發著誘人的香氣。

【好香啊，魚丸和蝦滑都很新鮮，用關東煮湯底煮出來肯定很好吃。天冷的時候吃上一碗熱乎乎的關東煮最舒服了，營養豐富又好吃。】

魚丸……

蝦滑……

沈恪庭眼睫微動，看來箏兒又琢磨出新吃食了。

而且，他還是第一個吃到的人。

這麼想著，沈恪庭頓時覺得心情舒暢了許多。

他這段時間不在京城，不僅錯過了一品樓的開張，還錯過了上次沈華箏做的手打魚丸。

所以並不知道除了他以外，其他人都已經嘗過魚丸了。

鍋裡熱氣蒸騰，白茫茫的一片，那股濃郁的香味更加明顯了。

沈恪庭湊近看了看：“箏兒，這便是關東煮？”

沈華箏點頭：“對，這個得先熬好湯底，然後把自己喜歡吃的食材處理好，丟進去一起煮就行了。可好吃了！”

萬物皆可關東煮，只要是自己喜歡吃的，不管葷的還是素的，全部都可以丟進去一起煮。

今天做關東煮的決定還是有些突然