第2章 酸菜魚(第1/2 頁)
沈華箏有些意外,沒想到這個便宜大哥跟自己倒是想到一塊去了,
她嚥下嘴裡的桂花糕,又拿出帕子擦了擦嘴。
“大哥,我們晚膳吃酸菜魚怎麼樣?”
酸菜魚?
這個名字聽起來就怪怪的,應該是酸菜跟魚一起烹製出來的一道菜。
只是酸菜跟魚,這明明就是兩種完全不搭的食材,做出來的菜能好吃嗎?
看著妹妹亮晶晶的雙眼,沈恪庭並沒有將心裡的話說出來。“箏兒想吃,我這便讓廚房去做。”
“不用,”沈華箏站起身,“我來做。”
這個朝代的烹飪方式以蒸,煮為主,那些煎,炒,炸之類的幾乎沒有。
這裡人的飲食也都偏向清淡。
沈華箏前段時間一直在養病,吃得就更清淡了。
一想到酸鹹可口的酸菜魚,她的口水都要流下來了。
*
廚房內,眾人膽戰心驚地圍著沈華箏。
這位小祖宗可是府裡的寶貝,大家平日裡都得供著捧著。
也不知道今日是怎麼了,突然跑到廚房來說要做飯。
這裡頭什麼都有,還有刀具什麼的,萬一不小心被傷著了,他們這群人命加起來都不夠賠的。
沈華箏看了看圍在自己身邊小心翼翼,誠惶誠恐的廚娘們。“你們不用管我,繼續幹活吧。”
說完,她把袖子一挽,揭開壇蓋,用筷子將裡面的酸菜挑出。
酸菜魚的做法其實不難,難的是片魚,這個很考驗刀工。
在一旁打下手的廚娘將魚鱗和內臟都去掉後,沈華箏將魚接過,開始剖魚切片。
廚房內眾人看著沈華箏利落的手法,不由得暗暗吃驚。
這位被沈家捧在手心的寶貝金疙瘩,竟然真的會做菜。
*
丫鬟們魚貫而入,將菜餚一道道端到餐桌上。
擺盤揭蓋,一套動作行雲流水。
得知寶貝女兒要親自下廚,沈昭年和周氏先是一愣,然後又是一陣欣慰。
女兒長大了,懂得孝順父母了。
至於沈華箏到底會不會做菜,做出來味道如何,會不會把廚房給炸了,這些都不重要。
重要的是這一份孝心。
周氏特地吩咐下去讓大廚房裡的人看著點沈華箏,免得小姑娘被什麼東西傷到了。
他們倒是沒想讓沈華箏做出什麼美味來,橫豎只要能入口就行。
跟大部分勳貴家庭不同,沈家人口簡單。除了周氏,沈昭年再沒有其他女人。
原主的二哥沈恪思和三哥沈恪恆都在國子監裡唸書,只有休沐的時候才會回來。
所以一起用晚膳的就只有沈昭年,周氏,沈恪庭和沈華箏四人。
那道酸菜魚被擺放在餐桌中間,丫鬟揭開蓋子,除了沈華箏以外的沈家人都愣住了。
色澤金黃的湯汁,軟嫩潔白的魚肉,升騰的熱氣伴隨著一股霸道的濃郁鮮香味瞬間瀰漫開來,讓人下意識地吞嚥唾沫。
沈華箏開口介紹:“這道菜是酸菜魚,爹,娘,大哥,你們嚐嚐看合不合胃口。”
沈昭年欣慰地點頭, “好,好,爹爹嚐嚐。”
今日不管這菜味道如何,沈昭年都會認真品鑑,再發自肺腑地誇上幾句。何況現在這酸菜魚,一看就讓人很有食慾。
沈昭年用筷子夾起了一片魚,滑嫩的魚片裹著湯汁,從嗅覺到味覺,魚的鮮香緩緩散開,入口竟是難言的鮮美。
他又連續夾了好幾片放入口中,“好吃,好吃。”
周氏眼中含淚,低頭用調羹舀起一勺婢女為他們盛的湯汁。
酸菜魚湯底