第七十五章 廚藝又漲了？(第2/2 頁)

頭也是探聽周州的師承。

耳邊嗡嗡的，估計是姓張的老東西又說什麼風涼話了，可胡靈九此刻壓根兒就聽不見，或者是根本就不願聽到。

此刻他最關心的是周州的這道烤羊排粥，能否真如張周軒誇耀的那般獨一無二。

比起新奇的溜黃菜、比起味道重重交集，令人無比滿足的江南荷葉飯，烤羊排粥無疑是胡靈九最熟悉的。

‘有烤不見烤’，說起來簡單，真正要做到可是極難的，這不僅體現了一名廚師對食材的極致瞭解，還體現了廚師對烘烤火力的精準控制；而且烤還不是最關鍵的，這道粥菜的重點其實是在一個熬字上。

所謂術業有專攻，粥菜是華夏美食中一大系列，算得是獨門另類，很多手藝高超的廚師未必就能搞得掂粥菜；張周軒的品鑑能力雖然不容置疑，但畢竟只是北方系的烹飪大師，他胡靈九卻是正經八百的粵菜大師，那可是打從孃胎裡就天天喝粥的行家！

就喝粥而言，南方人和北方人根本就不是一個維度的文明，胡靈九就是帶著降維打擊的心思來品鑑這碗烤羊排粥的。

帶著極端挑剔的心理，胡靈九緩緩開啟了盛放烤羊排粥的白瓷蓋碗

“嗯？

居然是如此地道的一碗清粥？”

俗話說外行看熱鬧，行家看門道。

胡靈九一眼看到粥面上飄浮的淡黃色米油，就知道這碗粥絕不簡單！

這姓周的小子很厲害啊要熬出米油不難，可是能夠讓他的目光透過這層米油看到下方清白色的粥體，這就非常不容易了。

胡靈九故意晃動了一下白瓷蓋碗，粥體在微微的震盪下依然清白透徹，卻十分凝固，下層的粥液也沒有因此衝動上層米油，頓時讓他又是一愣。

這碗粥絕對是熬到了十分火候，卻粥色不亂，就連內中的羊排也毫無一絲異色，這說明周州在熬製這道粥菜時對火候的掌控已經到了爐火純青的地步！

第一勺粥是直接滑進胡靈九口中的，而後經過食道，直落腸胃。

在那道溫熱暖流直達腸胃的過程中，胡靈九甚至產生了某種幻覺這一刻彷彿他的腸胃也有了靈敏的味覺，彷彿他的整個身體都能夠感受到這粥的香濃。

那是一種幸福、安心、安全的無比愜意的感覺。

如果他沒有記錯，這是他六十五年的人生中，第一次從一碗粥中得到了人生最奇妙的享受。

“老胡，你發什麼呆啊？

你可是吃過見過的人，就不評點幾句？

我這次可是真的想聽聽你的看法，這道粥菜居然變的比之前更加美味了”

張周軒老爺子這次說的可不是風涼話，曾經嘗試過這道美味粥菜的他此刻也是無比的震驚。