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第九章　張燦玾（1）

何必海上覓仙方，生活處處皆良藥

張燦玾，字昭華，號葆真，晚年別號暮村老人、五龍山人、齊東野老。1928年出生于山東省榮成市滕家鎮下回頭村，15歲起跟隨祖父與父親學醫，20歲開始獨立應診。1958年，被選送至南京中醫學院開辦的教學研究班學習，翌年結業後調至山東中醫學院工作，曾任山東中醫學院院長、山東中醫藥學會副理事長等職。現任山東中醫藥大學終身教授、博士生導師，享受政府特殊津貼。

張燦玾教授從事中醫工作60多年，為我國中醫文獻整理研究和人才培養作出了重要貢獻。幾十年來，他日夜面對枯燈古文，一本一本文獻對照研究整理，一字一句地校對翻譯註釋，有《黃帝內經素問校釋》、《針灸甲乙經校注》、《松峰說疫》點校本、《經穴解》點校本、《中醫古籍文獻學》等10餘部學術著作和80多篇學術論文，這些作品大都獲得了省部級以上獎勵。2009年，張燦玾教授被評為中國首屆“國醫大師”。

食物中毒，掘地三尺找地漿水

大師手記

昔在農村時，夏秋季節，農民因食用不潔飲食而中毒吐瀉不止者，以地漿水煮綠豆、鮮竹茹等飲用，或以地漿水煎藿香、陳皮等飲用，一般均可愈。少數危重者，先飲此以止吐，再加藿香正氣散類藥亦愈。若早期治療，不曾有死亡者。

——摘自《碥石集（第五集）》

國醫釋讀

地漿水是一種傳統的中藥成分，最早錄於《金匱要略》，其中第二十四篇有這樣的記載：“治食生肉中毒方：掘地深三尺，取其下土三升，以水五升，煮數沸，澄清汁，飲一升即愈。”第二十五篇又云：“治食諸菌中毒及蜀椒閉口者，皆用地漿水治。”另外，《本草綱目》也說：“地漿解中毒煩悶，解一切魚肉果菜藥物諸菌毒，及蟲蜞入腹，中暍卒死者。”可見其有解毒之功。

對於地漿水的運用，張燦玾教授在《金匱要略》的基礎上加以改進，以地漿水煮綠豆、鮮竹茹等飲用，或以地漿水煎藿香、陳皮等飲用，治療食用不潔飲食而中毒吐瀉不止者，效果很明顯。對於少數中毒較深者，先飲此方以止吐，然後再加上藿香正氣散之類的解毒藥就可以了。

健康回音壁

一旦發生食物中毒，千萬不能驚慌失措，應冷靜分析發病的原因，針對引起中毒的食物以及服用的時間長短，及時採取如下應急措施：

1。催吐

如果服用時間在1～2小時內，可採用催吐的方法。立即取食鹽20克加開水200毫升溶化，冷卻後一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，促進嘔吐。亦可用鮮生薑100克搗碎取汁，用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質的葷食，則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發嘔吐。

2。導瀉

如果病人服用食物時間較長，超過2～3小時，而且精神較好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物儘快排出體外。一般用大黃30克一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服，即可緩瀉。對老年體質較好者，也可採用番瀉葉15克一次煎服，或用開水沖服，也能達到導瀉的目的。

3。解毒

如果是吃了變質的魚、蝦、蟹等引起食物中毒，可取食醋100毫升加水200毫升，稀釋後一次服下。此外，還可用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白的飲料灌服。　。　想看書來

第九章　張燦玾（