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李老身邊的人也說，李老吃飯的時間非常精確，在他工作期間，早飯時間為6點，午飯時間為12點，晚飯時間為下午6點，數十年如一日。離開工作崗位後，李老將早飯時間延遲了一個小時，同樣嚴格遵守，至今保持不變。

李老對吃飯講究少而雜。他早上喜歡吃稀粥和黃花魚；午餐喜吃肉食，高興時能吃兩塊紅燒肉；晚上喜歡喝湯，吃青菜，每逢白菜湯、菠菜湯、柿子湯都如獲至寶。李老進食還講究適可而止，再好的東西也不會多吃。此外，他還每天早晚都喝牛奶，40年來未曾中斷。

二是調節情志，豁達面對人生。

李老說：“凡人皆有七情六慾，情志變化過激最能影響人的身心健康。所以必須竭盡一切之可能，施用最佳之法，抑制過度喜怒哀樂。如某時某地因某事欲發盛怒之時，我的辦法是即刻離開到別處走走，避開致怒之事。”

可見，心胸豁達也是李老長壽的法寶，李老調節情緒還有一個方法就是畫竹子，他如果在生活上遇到不能排解的憤懣情緒時，就會拿來筆墨紙硯，畫一幅隨風飄擺的竹子以宣洩情緒。畫完欣賞一番後，李老就會把畫撕掉，似乎已將煩惱拋卻一空。

三是腦常用，菸酒適量。

李老深信大腦用進廢退，愈用愈靈，所以他經常處於思考狀態，至今頭腦清楚，靈性不減。同時對於菸酒，李老並不禁絕，但會適量，煙一日兩三支，酒則每逢興趣神怡時常飲一杯，他對此還曾寫一歌：

菸酒原本為佳珍，適宜少用可提神。

過量成癖損臟腑，傷身減壽當審慎。

健康回音壁

活到天年是大多數人的渴求，國際上公認基因遺傳、地理與生活環境、社會背景、飲食習慣是長壽的四大關鍵因素。現在世界上著名的五大長壽鄉：喬治亞的外高加索、巴基斯坦的罕薩、厄瓜多的比爾卡班巴、中國新疆的和田和中國廣西的巴馬。這五大長壽鄉的老人之所以能夠活到天年，除了遺傳、環境等因素外，促進他們健康的一個非常重要的原因是：飲食清淡、合理，營養均衡。

他們的飲食有四大特點：

1．不飽食

一般人日均攝入熱量標準是2400千卡，他們每人每天僅攝入1640千卡，相當於一般人每天攝入熱量的。

2．葷素搭配合理

這五個地方中，兩處以玉米作為主食，三處以粗小麥粉搭配馬鈴薯類、豆類等雜糧為主食，充分發揮了蛋白質的互補作用。有四個地方的人都喝牛、羊奶，吃少量牛、羊肉，常吃蛋類、豆腐，蛋白質攝入量較適當，並以素食為主，葷食為輔。

3．清淡飲食

吃鹽、糖偏低，以植物油烹調為主，吃動物脂肪少。這就大大降低了冠心病、高血壓、中風和癌症的發病率。

4．常吃蔬菜、水果及其他有保健作用的食物

像外高加索的老人常年喝酸奶，吃大量洋蔥，吃無花果、蜂蜜、核桃等，百歲以上的老人每天吃水果量大於1千克者有，一年食用6個月以上者佔有。

第十四章　李濟仁（1）

治療時間也是治病的一部分

李濟仁，原名李元善，1931年出生於安徽歙縣，7歲入私塾，喜讀經史之書。1943～1948年，師從新安名醫張根桂研習中醫，並更名“濟仁”，成為新安名醫世家“張一帖”的第14代傳人。學成之後，李濟仁開辦了聯合診所，並於1955～1956年被選派到安徽中醫進修學校的師資班學習，1958年調入歙縣人民醫院工作，現為皖南醫學院附屬弋磯山醫院主任醫師、教授。

行醫60餘年，李濟仁教授在繼承傳統的同時又不斷開拓創新，形成了獨特的診療特色。在治療外感病、急症方面