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以為勢均力敵，結果讓人十分驚歎。

第一道前菜，義大利出了奶油培根蘑菇燴，而臺海代表隊出了一道讓方宏覺得驚訝的菜，冷吃牛肉。

一般對中華美食不瞭解的西方人都會認為華人不會做牛肉和雞肉，實際上正好相反，牛肉和雞肉是我們的拿手好戲。

但是冷吃牛肉是一道地道的川菜鹽幫菜，屬於自貢菜。

從做法，成品色澤和形狀看，沒有絲毫差錯。

這就讓人覺得怪異了。

方宏抬頭：“臺海隊是一匹黑馬，是一個大敵。”

方宏自傲的本事是精通川菜，還會其他各種菜系，因為川菜融合性強，所以大部分菜系都學過。

但是眷村菜也一樣啊，眷村菜還不是天南海北的人聚在一起，然後傳了下來，眷村菜廚師也精通幾乎整個中華所有菜系的菜。

方宏唯一的優勢是，眷村雖然流傳了做法，但是他們菜品不全，而且沒有香料做法的延續，雖然最近十年補齊不少，但不見得就成為了頂尖菜系。

不過這是個比賽，又不是做滿漢全席，他們只需要會十道拿手菜，就能對任何隊伍形成碾壓局面。

說起來這個鍋還是義大利廚師的。

經過這麼長的時間，方宏漸漸得知，當時提出調料在賽會場新做的，就是義大利人，而後來方宏利用自己手裡的資源，將整個比賽推向了任何半成品都需要在會場製作的方向，義大利人搬起石頭砸了自己的腳，因為他們擅長各種乳酪，很多都是短時間做不出來的。

臺海對他們的碾壓，也是他們自己埋得禍根。

“槍哥，臺海隊好像很強大的樣子啊。”

“臺海隊很強大也是應該的，看看那四道菜，兩道川菜，一道粵菜，一道淮揚菜，在吃到之前，我不知道他們有沒有做味道上的改變，我感覺他們是一個大對手。”

如果不親自看比賽，只聽戰報，根本就看不出什麼，自己一看比賽，發現各隊都和想象中的不一樣。

“現在，我最想看到的是rb隊，那個天婦羅大師……”

rb隊到目前為止，每局前菜必贏，因為他們的帶了一個比主廚還出名的多得多得多的天婦羅大師，雖然是油炸食品，但是清香不油膩，每次都能拔得頭籌。

這就好像，方宏是主廚，然後把史正良大師請過來炸油條一樣……

還特麼有這種操作。

第三十二章　天婦羅

說起天婦羅，那就比較複雜了，總的來說，天婦羅就是油炸食品的一種總稱，是rb料理中的四大名菜之一，剩下三個分別是壽司、魚生、拉麵。

天婦羅是日式料理中的油炸食品，用麵粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。

天婦羅它不是某個具體菜餚的名稱，而是對油炸食品的總稱，具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅、什錦天婦羅等。

在日式菜點中，用麵糊炸的菜統稱天婦羅。便餐，宴會時都有可以上的菜。

天婦羅的名字來自葡萄牙，大約已有150年的歷史。天婦羅的烹製方法中最為關鍵的是麵糊的製作。天婦羅以雞蛋麵糊為最多，調好的麵糊叫天婦羅衣，做面衣用的麵粉，日語叫薄力粉。就是麵筋少的麵粉。這種麵糊做出來的天婦羅掛麵薄而脆。

而日本帶來的那位大廚叫做早乙女折哉。

這一位在rb被稱作天婦羅之神，當然了也因為輿論推波助瀾。

這一位的那家店是米其林一星。不懂行的國人去吃了之後號稱他絕對是三星的，只是其他方面沒達標，殊不知星就是星，就算服務是負的，只要好吃，就是三星。