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夜晚的寵物醫院也是燈火通明的，肖醫生不知道昨晚自己瞬間爆紅的耳尖有沒有順利被頭盔藏進夜色。

……

時間接近中午，熬了夜的喻勉才從回籠覺中清醒過來，給自己做上一頓飯。

說來慚愧，就回籠覺這麼一會兒時間，他夢遺了。

可能是刷了那位太太的奇妙主頁的原因，喻勉的夢裡也出現了些奇奇怪怪的東西。

比如，狗狗耳朵和狗尾巴的肖醫生穿著那套透視裝，在地上伸懶腰。

極致的白和深邃的黑形成視覺上強烈的對比，讓他像是一隻柔軟的邊牧。

呼吸，起伏，潔白不想忍受黑暗的束縛，一點點逃離那片遮罩，直到黑幕滑落，連同隱藏的櫻紅也要呼之欲出。

「這是上火上大發了。」

在洗衣機運轉的聲音裡，喻勉決定給自己做點清熱去火的午餐。

他從冰箱裡拿出苦苣，切掉根部後切成小段方便入口。水盆裡加上一勺鹽，讓苦苣在鹽水中浸泡幾分鐘。

老人們都說這樣可以殺滅一些病菌或者可能存在的蟲卵。但喻勉認為「不談劑量談毒性都是耍流氓」，那麼一大盆水配上一小勺鹽，頂多也就是生理鹽水的濃度，能殺滅啥？

他做這麼一步純粹是為了調味，過鹽水確實能提升綠葉菜的口感。

趁著苦苣泡水的功夫，他開始拍蒜切蒜。

在他看來，什麼剝蒜神器都沒有中式菜刀管用。切去底部，刀面輕輕一拍，白花花的蒜肉就「猶抱琵琶半遮面」地從蒜皮裡探出半個身子來，素紗禪衣似的輕薄蒜皮一扯就掉。

——完了。

喻勉沒想到，他的腦迴路已經離譜到剝個蒜都能聯想到「肖醫生脫素紗禪衣」的畫面了。

金魚的記憶只有七秒是個謠傳，但喻勉每七秒鐘就要想到澀澀的肖醫生是實錘都錘爛了的。

切好蒜，喻勉開始用直飲水反覆清洗苦苣，直到徹底乾淨放在濾水盆中瀝乾水分。

他輕磕皮蛋兩頭，再將皮蛋放倒，手掌壓著在案板上滾一圈，彈彈的皮蛋上蔓延開蛋殼破碎的聲音。這樣皮蛋就很好剝了。

喻勉想：還好這不是白煮蛋，不然他肯定又會想到肖醫生的牛奶肌了。

刀面沾上直飲水，再切皮蛋就不會粘刀了，順路把紫皮洋蔥也切成細絲，小米辣切辣椒圈，所有的備菜環節就結束了。

喻勉將鍋中油燒熱，撒一把花椒進去炸出濃鬱的香味，在花椒變糊之前趕緊撈出。畢竟大家對花椒的愛都很勢利眼，只愛它的香味卻對它本椒避之不及、不肯入嘴。

熱騰騰的炸花椒油淋在蒜蓉小米辣上。瞬間，生蒜和小米辣的辛辣、花椒的麻香在「滋啦滋啦」的水汽沸騰聲中爆開，整個空氣裡都瀰漫著大蒜獨有的辛香。

苦苣的苦味需要醋的酸爽和白糖混合的鮮甜來中和，以及基礎的鹹鮮味打底，如果能再來一點醃漬品的獨特風味，滋味能更上一層樓。

一勺鮮美的醬油精，一勺酸度適宜的香醋，大半勺提鮮的白糖，一勺尖的食鹽……最後，是一小勺喻勉自己秘製的剁椒混著酸甜清爽的剁椒汁。

蒜油與醬汁攪拌均勻，淋在了鮮亮亮、水靈靈、脆生生的苦苣上，與濃鬱的皮蛋、甜辣爽口的洋蔥絲混勻。

這樣的一道菜入口，先是蒜香和花椒的香氣入鼻，緊接著是糖醋的酸甜在舌尖蔓延開來。隨後，蒜的辛辣、花椒的微麻、小米辣的火辣、洋蔥的清甜辣形成不同的層次的刺激，在口腔內炸開小煙花。

苦苣的微苦並不是在回味當中，而是在味覺的中段，那一點點的苦連線了酸、甜、辣、鹹所有的味道，增加了美味的層次，最終收尾的還是一絲絲微甜的酸辣。

喻勉一個人吃