第2154章 源自自身(第1/2 頁)

最早聽說這道菜，是叫豆芽嵌肉。

名字沒有徐老說的那個更文雅，但卻直白的說出來裡面的兩樣食材。

白葉趕緊去尋找資料。

倒是詢問過黃岸之後，從他給的那一堆檔案裡找出來了一些類似的。

黃岸給他的東西，都是黃岸的徒弟從書籍裡摘錄的，屬於碎片化的，想要融合到一起，需要白葉自己來甄別。

因為當時黃岸也不在家，他那幾年又特別的忙，所以徒弟摘抄出來就直接給白葉了。

白葉翻出來之後，瞬間汗顏。

他太忙了，都沒好好看看黃岸給他準備的東西，這裡可不僅僅是紅樓菜。

這裡面記錄的東西可不少。

看來接下來的日子，他算是有的乾的。

這豆芽嵌肉說起來食材簡單，就是豆芽和肉，但做起來十分艱難，因為要在這麼細這麼脆嫩的食材中間，將肉嵌進去。

白葉擅長食雕，都忍不住咋舌。

這玩意，也太邪乎了。

當天，白葉就去菜市場買了幾斤豆芽回來，準備練習一下。

先不說裡面嵌肉吧，先把豆芽中間穿空了再說。

之所以要去買豆芽，而不是自己發豆芽，不是為了節省時間，而是因為自己發的豆芽不會發的特別大。

倒是買來的豆芽，都發的很是粗壯。

這樣雖然沒有自己發的好吃，但是它絕對夠粗啊。

白葉一開始練習，還買的黃豆芽。

饒是如此，他拿著跟隔壁借來的縫被子的大針，一上午還是沒弄出來幾根合格的。

中午的時候，白葉甚至都沒來及得做飯，還是隔壁徐老喊他過去吃。

“小白啊，你那豆芽穿的如何了？”

“哈哈，只想打死發明這道菜的人。”白葉皮笑肉不笑，“簡直不是人。”

這道菜，光想想，就知道有多逆天了。

實際操作起來，比想的還要更難。

平時雕刻，他覺得自己手還挺穩的，可變成用針穿豆芽的時候，依然覺得難。

怪不得這破玩意失傳呢。

他這麼穩的手，練了一上午也就是剛剛才連續成功了幾根。

關鍵是，他現在用的是黃豆芽，如果用綠豆芽，難度還要增加。

這東西不是他控制的，稍微彎曲一點的豆芽，就容易歪了。

而他作為廚師，要的就是食材整體統一，決不能有薄有厚，這樣成菜後味道肯定會有細微不同。

徐老聽完白葉的話，露出了困惑的表情，“我不太懂啊，你們廚師界的這些事。咱就說，都已經是豆芽裡面的事兒了，偏一點還不行麼？這味道能有多大的區別？”

白葉眨巴下眼，“……好像也不大哈。”

“小夥子，追求精益求精不要緊，不要鑽牛角尖。你退一步想想，等你能將豆芽都穿好的時候，經驗也越來越足，說不定到時候你隨手一插就是正中心呢。”

“徐老，您說的太有道理了。看來我們這年輕人一代跟前輩們還有的學呢。”

“你小子，嘴真甜啊。來來吃的大雞腿，你大娘特意為了你做的。”

“哈哈，謝謝大娘。”

有了徐老這話，白葉果然將心態調整了一番。

他這個人，最擅長調整心態了。

心態不同，做事也不同了。

一下午，將幾斤豆芽都穿了個乾乾淨淨的。

其中成功率竟然達到了五成。

就是，依然還挺費時的。

“哎，小系統，這玩意能不能加入一鍵操作的。”

小系統似乎是看了一下午的熱鬧了，聽到白葉的