第27章 元旦節日(第1/3 頁)

自從成功製作老婆餅第一次的方法，練了好幾次把老婆餅的做到最好的，所以鄭老師讓劉時晴過來教烘焙二班同學們做老婆餅製作餡，揉麵包好餡，成型放好在烤盤上把刀劃表面上的幾下，刷蛋黃液，撒白芝麻放預熱的烤箱烘烤。

這時孫佳甜微笑露出白牙說：\"劉時晴班長，謝謝你過來教我們班做製作老婆餅。\"

劉時晴笑而不語微信地說：\"孫佳甜班長，不客氣，上次製作起酥機也不是讓趙一一過來教我們班呢。\"

孫佳甜聽到大笑然後和其餘的二班同學開始勞動。

劉時晴和胡晴雯拿出成品的筐子去食堂賣。

（備註：文章中補充二十二章烘焙一班同學們上課學習起酥機的時候，張老師讓趙一一同學過來教製作起酥方法。）

過了幾周就快到元旦的前一天，烘焙一班同學們在烘焙房換好廚衣洗手，這時穿著白色的中長羽絨服，黑色的底褲，黑色低跟鞋的鄭老師走過來對同學們說：\"同學們，明天是元旦了，今天做椰蓉吐司麵包，老婆餅，做兩個生日蛋糕胚。\"

這時安蘇瑤舉手說：\"鄭老師，為什麼要做兩個生日蛋糕？\"

鄭老師回答說：\"一個生日蛋糕送給過生日的，另一個生日蛋糕是我們烘焙全班過元旦的。\"

安蘇瑤點點頭用ok手勢。

鄭老師繼續講：\"現在開始做成品，下午做生日蛋糕放冰箱冷藏。\"

同學們點點頭開始製作麵包，稱好的面倒入攪拌機打面，打好了在鬆弛幾分鐘，也準備稱好的老婆餅餡開始煮上，鬆弛好的面切250克麵糰擀幹長方形放入剛做好的椰蓉餡捲起來封好，反面切三股辮編成好的辮子放好吐司盒在醒發箱醒發。煮好的老婆餅餡倒入打蛋器打發慢速倒入粉類，然後放抹點油的盤子倒入裡面放冰箱，準備開始做水油皮酥的製作成團。拿出冷凍的餡稱量開始把水油皮酥包，最後放入預熱的烤箱烘烤，醒發好的吐司盒拿出來刷蛋液撒花生片擠沙拉醬放入預熱的烤箱烘烤。然後準備開始製作蛋糕胚稱好的蛋黃糊攪拌，稱好的蛋白糊打發，與蛋黃糊翻拌，放入胚子裡面震出氣泡，放入預熱的烤箱烘烤。

忙到中午吃飯時間，三個成品烤好了拿出來冷卻，同學們去食堂坐在長桌椅吃飯。

到下午第一節課的時候同學們依然到烘焙房換好廚衣洗手，這時鄭老師走過來說：\"三個成品做完了嗎？\"

同學們異口同聲說：\"做完了。\"

然後鄭老師繼續講：\"兩個生日蛋糕胚現在可以做生日蛋糕，安蘇瑤和劉時晴兩個人互相幫助做生日蛋糕，其餘的同學們練習裱花花邊。\"

剩餘的同學們準備拿出植物奶油倒入器具打發，拿出抹布，八齒花嘴，裱花袋，裝入打發好的植物奶油在轉檯上擠出狀態。

安蘇瑤和劉時晴準備開始切水果丁，切蛋糕胚三分之一，拿動物奶油和糖在器具打發，打發好的奶油抹蛋糕的圓頂與側面，然後裝飾，做好的生日蛋糕裝在盒子裡放冰箱冷藏。

第二天是元旦的那一天，全班各過各的元旦節目，然而烘焙班同學們在教室裡穿著校服有的同學穿便衣，安蘇瑤和劉時晴去烘焙房拿出昨天做的一份蛋糕拿出來放在教室裡，另一份去辦公室給某些老師的。

一位穿著黑色的中長羽絨服，白色的毛衣，深黑色的底褲，黑色低跟鞋的鄭老師和另一位穿紅色的毛衣，深藍色的牛仔褲，黑色低跟鞋的張老師走過來在教室裡。

這時張老師在講臺上講：\"同學們，元旦，即公曆的 1 月 1 日，是世界多數國家通稱的“新年”。元，謂“始”，凡數之始稱為“元”；旦，謂“日”；“元旦”意即“初始之日”。

在中國，元旦的