第17章 調理麵包(二)(第2/2 頁)
安蘇瑤這時候去看肉鬆袋子的配方,結果卻嘆息對張老師說:\"張老師,我看肉鬆裡面有大肉的原材料,我是民族,不能吃呢。\"
張老師點點頭安慰安蘇瑤說:\"安蘇瑤,肉鬆麵包圈確實不能吃,但是你可以吃別的小麵包呢。\"
安蘇瑤點點頭開始做別的麵包。
這時張老師在前幾天網購上買好了紙託拿過來給同學們說:\"你們可以試試做奧利奧麵包。\"
同學們點點頭拿紙託一邊看手機學習。
準備好的巧克力(可根據口味選擇黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力)、奶油或黃油、糖(可選)。
將巧克力切成小塊,放入耐熱容器中。
可以選擇加熱奶油或黃油至微微沸騰,然後緩慢倒入巧克力中,攪拌均勻,讓巧克力完全融化。
如果喜歡更甜的口味,可以根據個人喜好加入適量的糖,繼續攪拌至糖溶解。
讓巧克力餡冷卻一段時間,根據需要的稠度進行調整。如果想要更濃稠的巧克力餡,可以放在冰箱中冷藏一段時間。
準備稱好的三個30克麵糰包冷藏的巧克力餡包好封口,放在烤盤上的紙托里醒發,趁著醒發的時候做墨西哥醬。
做墨西哥醬的原料稱好的黃油糖粉雞蛋奶粉依次攪拌。
醒發好的奧利奧麵包取出刷蛋液,沾奧利奧碎(奧利奧餅子不要餅子的內餡就要黑色的餅,裝好袋子裡面打碎),表面擠出做好的墨西哥醬,放入預熱的烤箱烘烤。
一天做麵包都忙到下午了,這時李林一自豪感說:\"麵包各種各樣太多了,有椰蓉吐司,椰蓉小羊,四股辮或者兩股辮麵包,現在新抹茶雙色紅豆吐司,奧利奧麵包,肉鬆麵包卷。\"
劉雪雪流口水地說:\"確實是挺多的,看著好吃呀。\"
孫佳甜滿臉笑容說:\"是呀,我也想吃,我要買呀。\"
胡晴雯和趙一一同她的話說:\"也要買,嚐嚐自己做的好不好吃呀。\"
劉時晴笑而不答說:\"今天學的麵包看起來很幸福的呢。\"
張老師再講:\"今天學的調理麵包確實挺多的,真是讓人流口水,回頭記得把墨西哥醬,巧克力碎的配料記下來。\"
同學們點點頭地說:\"好的,張老師。\"於是開始洗模具,擦操作檯,掃地拖把。
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