第18章 窯雞與吹筒仔(第1/2 頁)

“東西涌海岸線”穿越，不愧為《國家地理雜誌》推薦的中國最美的十大徒步線路之一，也是深圳乃至全國最熱門的海岸線穿越線路。

沿途依山傍海：山路崎嶇縱橫、海岸線蜿蜒曲折，一會兒是俊秀的山色，一會兒又是無敵的海景。

穿越其間，宛若置身畫中。碧海藍天之下，竟然感覺不到一絲絲的疲勞！

近四個小時的徒步，說多不多，說少不少，一路歡聲笑語，不知不覺就到了西涌沙灘。

到深圳旅遊的人，大多隻知道大、小梅沙，其實西涌沙灘才是深圳最大、最美的海灘。這裡山水相連，海水蔚藍清澈，細沙如銀，沒有任何汙染。不僅是全國最優美的八大海灘之一，更享有“東方夏威夷”的美譽。

欣賞了美景，沒有美食怎麼能行？！尤其剛剛徒步了四個小時，更需要一頓饕餮大餐來治癒疲憊的雙腿。

眾人選擇了一家比較大的農家樂走進去。因為他們是出發的早的那一片，所以大把的坐席可以挑選。

二十九人分三張圓桌坐定，大家七嘴八舌地開始報出想要吃的美食。

第一道菜，大家居然不約而同地選擇了窯雞。

虎永剛一直搞不明白，到西涌海邊來，美食以潮汕、客家風味為主，理應是海鮮擺在第一位的，而南澳這邊卻要把“窯雞”作為特色。下了高速以後，公路兩邊出售窯雞的牌子隨處可見。

不過，虎永剛覺得這邊的窯雞並不正宗！

正宗的窯雞，應該是用硬土塊壘一箇中空的土窯，下面用柴火燒。等把土塊燒紅之後，在土窯頂端掏一個洞口，把事先用蔥薑蒜、料酒等調料醃製好的整雞，用錫紙或荷葉包裹好，放到土窯中，推到土窯把雞掩蓋嚴實，大約一個小時左右，扒出來，雞就熟透了。那雞肉又嫩又香，真是人間絕味。

當然，這土窯裡也可以放其他食材，像排骨、羊腿、大蝦什麼的，都可以。

虎永剛小時候最喜歡做的就是，和小夥伴們一起，壘個土窯，燜紅薯、土豆吃。

而南澳這邊的窯雞，是磚砌的窯，用煤炭把雞燜熟的，總覺得少了一些味道。

農家樂的老闆一點也不厚道，嘴上說自己家養的走地雞，自己加工成的窯雞，卻要收88元一隻。

傑克與他交涉：“老闆，我們不是第一次來哦，沒必要把刀舉得這麼高吧！”

老闆一副奸商的嘴臉：“沒有沒有，我們家一直都是這個價，不是宰你們！”

傑克說：“我們來的時候，在路上就問了，只要50塊一隻哦，而且還可以講價呢。”

老闆說：“不一樣的，我們家的雞比他們的都大。”

旁邊眾人起鬨：“傑克，這家太貴了，我們換一家吃飯吧。”

老闆不想到嘴的鴨子飛了，只好作出了讓步：“好吧，窯雞就算你們50一隻，其他你們要多點一點菜啊。”

傑克說：“行，你推薦一下，你們這裡有什麼好吃的。”

老闆說：“吹筒仔剛剛從漁船上拿回來，還是活的呢；沙白又大又肥……”

寧靜悄悄地問虎永剛：“沙白是什麼？”

虎永剛說：“沙白就是我們老家的文蛤。”

寧靜恍然大悟：“原來是天下第一鮮啊！我最喜歡老家的文蛤炒黑菜了！”

虎永剛笑道：“黑菜這邊沒有，而且這邊的沙白，和我們老家的文蛤，雖然長得一樣，但這邊是沙灘，我們那邊是泥灘，所以無論肉質還是味道，都比不上我們那邊。還有，這邊不管是炒、蒸還是做湯，都是連殼子一起的，不像我們那邊去殼才做的。”

寧靜又問：“那吹筒仔是什麼東東？”

虎永剛：“吹筒仔和魷魚長得差不多，沒有魷魚寬，