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專業麵包店都有自己的酵種,楚心沒找到,便直接使用烤箱的加速發酵功能。
等待麵團發酵時,她到前店品嘗頭天剩下的曲奇餅乾。
只吃了一口,她就皺起眉。麵粉吸水性差,所以餅乾很乾,花紋略平,像機器批次做出來的。
她擼起袖子,開始製作曲奇餅乾。
將黃油在室溫軟化,輕度打發,加入牛奶和低粉,溫柔攪拌,之後裝入裱花袋。
一盤黃油曲奇擠完,麵團也發得差不多了。
她把麵團拿出來,放到案上手工揉麵排氣,再進行二次發酵。這樣做比不上低溫發酵,但也勝過快速發酵。
之後,她陸續做了巧克力、咖啡、抹茶等幾種不同味道的餅乾,將幾個大烤盤放入一號烤箱。
楚心開始整形麵包。一層面夾一層黃油,憑經驗控制溫度。
麵包放進二號烤箱時,餅乾已經完成。
她看了眼表,臨近十二點,魏夏還沒起床。
將昨天剩下的餅乾全都放到一起,殘渣收拾乾淨,鋪上新的油紙,用不同口味餅乾重新填補展櫃後,楚心成就感滿滿。
此時已過了中午,來了一位客人。
老太太進門,輕車熟路取了個袋子,走到展櫃前,愣了下,盯著新出爐的餅乾看了許久。
楚心忙上前招呼:「剛做好的餅乾,有原味的,巧克力味的……」
老太太猶豫著問:「好吃嗎?」
楚心開啟推窗夾了一塊遞過去。
「您嘗嘗。」
老太太頓了頓,才接過餅乾,咬了一口,品了品,冒出一句:「這味不大對啊。」
楚心心裡一驚,難不成她的手藝放到這個世界失靈了?
老太太又接了一句:「比以前好吃多了,這得比以前貴吧?」
楚心鬆口氣,她對這個世界物價不瞭解,對老客人也不能隨意漲價,便笑道:「和以前一樣。」
「那給我多夾點。」老太太像是撿著了便宜,痛快地說。
送走第一位客人,得了對方肯定,楚心心情不錯,想著麵包應該好了,轉身去後廚。
烤箱前站著個人。
魏夏收拾好自己,穿著合身的黑襯衫,面色有點蒼白,下巴尖尖的,瘦瘦高高。
他已經把烤盤取出來,正捏著小方磚來回看。
「怎麼想起自己做麵包了?今天不是送貨來嗎?」
確實有麵包店出售的產品不是自己做的,而是由廠家配送。
楚心回:「送來的味道不好,還是自己做的好吃。」
魏夏恩了聲,拿了個盤子放上小方磚,到前店拉開冰櫃,挖了兩個冰淇淋球放到盤子上,端著坐到小桌邊,開始吃午飯。
冰淇淋球遇到熱乎乎的麵包慢慢融化,湯水流過麵包邊緣。
魏夏直接用手撕開方磚,大口咀嚼。
楚心期待地看著他,等著老闆的反應。
魏夏起初吃的很快,漸漸地,他放慢了咀嚼速度,用舌尖細細品味。
楚心問:「怎麼樣?能拿來賣嗎?」
魏夏將食物一口吞下,問:「打算賣多少錢?」
楚心還真沒想過,牛角包一個是8星元,那小方磚怎麼也得10星元吧,料還多了呢。
「我覺得20差不多。」魏夏邊吃邊隨意道。
楚心挑眉:「會不會太貴了?我看其它東西賣得都挺便宜的。」
其它東西?魏夏抬頭看了眼展示櫃,微驚。
「你做了這麼多餅乾?」
多嗎?不多啊。
「這哪賣得完?」
這都賣不完,不會吧?
他話音剛