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他看出楚心最近更喜歡親手製作食物。

楚心看著面前少說上百個蛋撻皮，嘆道：「一起吧。」

她一個錫紙託一個撻皮拼好，魏夏往裡倒蛋撻液。

連著弄了六七個，魏夏停住，納悶道：「你今天怎麼這麼慢？」

楚心看著手裡的蛋撻皮，沉默數秒，轉頭問他：「你覺得賣這樣的蛋撻合適嗎？」

魏夏歪頭琢磨：「這一箱成本不到二百，能做一百六十個蛋撻，不算耗電和人工，每個賣38，我覺得挺合適。」

楚心瞅著他，確定他不是在說笑。

她扔掉手裡的撻皮。

「我不能容忍，從我手裡賣給顧客的東西，是這樣做出來的。」

魏夏對她這兩天跳躍的思維有些免疫了，平淡地問：「那你想怎麼辦？自己做？」

楚心點點頭：「我跟老闆說，他電話多少？」

魏夏：「你找不到他，他去的地方沒有網路。」

楚心抿唇，算是懂了，這個店從上到下都在敷衍。

「有沒有帳本？我算一下成本。」

「沒有，只有每天的收銀記錄。」

楚心控制不住震驚表情，老闆這麼松心，很容易被店員鑽空子的。

想到那天魏夏隨手更改價簽的行為，她問：「是不是我們對這個店做什麼都可以？」

這個問題難到魏夏了，他還真沒想過。

他擰起好看的眉毛，仰頭琢磨了會兒，勉強表示：「這麼說好像也沒錯。」

楚心眉梢輕動，無語半晌消化完這句話，眨眨眼，五官舒展，蹦出一句：「那我就知道該做什麼了。」

第8章 奇怪的人，喜歡的東西也奇……

將現成的撻液撻皮全都扔到一邊，擦乾淨檯面，揉麵機裡放上麵粉和水。

撻皮的製作方法類似牛角包，關鍵就在千層結構。

看著水面混合的狀態，楚心嘀咕了一句：「這麵粉吸水性真差……」

麵粉質量一般，和店面整體檔次有關，她沒辦法也沒必要去改變這點。

蛋撻是一種全年齡通吃的美味小食。雖然好做，但各家口味都不一樣。唯一共通的是，剛出爐的熱蛋撻外酥裡嫩、奶香四溢最為好吃。

要想蛋撻可口，當然得選酥皮，類似餅乾底的撻皮，楚心只會用在大的撻類甜品中，絕不會用在蛋撻上。

大部分麵包店賣的蛋撻是冷的，在楚心看來，冷蛋撻和熱蛋撻可以算兩種東西了，從外觀到口感都有很大區別。

除此之外，蛋撻中還可以加入紅豆、薑汁、巧克力，甚至燕窩，做成各種不同口味的。

配咖啡吃的要更甜一點，若是配了牛奶吃，則要淡一些。

餅託使用千層麵皮，擀得薄薄的，倒入用鮮奶油製成的蛋撻液，降低糖量，使其更嫩滑，再加入深棕色焦糖。

「我算過付款記錄，每天下午五點到六點這一小時是客流高峰。我們就在這個時間供應蛋撻，每天只做三盤，五點開始賣，先到先得。」

楚心一邊做，一邊說。

魏夏正往撻皮裡倒蛋撻液，聽了這話：「其實有人就喜歡在下午吃這個。」

楚心：「恩，蛋撻做下午茶最合適，但我們現在沒這個客流量，放涼了就不好吃了。」

魏夏隨口道：「那點差別，沒什麼人吃的出來。」

「我吃的出來。」楚心回，「而且這叫飢餓營銷。」

飢餓營銷是指商家有意降低產量，製造供不應求的假象，以維持產品高階形象。

楚心一向看不上飢餓營銷，但必須承認，這種營銷方式很有效。

魏夏皺眉，五點來鍾是比較餓。