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擇韭菜也都是在地上擇的。只是自己怎麼也是她們主子的弟媳，怎麼能在地上彎著腰擇韭菜呢。

王嫂也不說什麼，從著地上將韭菜又拿到案板上，將籃子也拿了上來“韭菜擇好了就放到籃子裡，韭菜要裝滿籃子才行”，說完，轉身就去幹著自己的活兒。

擇菜，擇菜，擇菜有什麼難的，自己又不是沒有做過，翠梅站在案板前，拿起一把韭菜，先將著根部的爛葉泥土什麼的擇乾淨，再往籃子裡面放，只是，這擇菜雖是不難，可這一直站著，還要擇這麼一籃子，這就有些累了。“王嫂，這韭菜夠了嗎”翠梅將王嫂喊了過來，王嫂正和著面，見得翠梅喊，滿手白麵的走了過來。

“不夠，要一籃子呢，這都是要做餃子餡兒的，中午長工們就吃這餃子，喏，我們廚房共六人，原先本都是專做這苑裡的飯，後來，夫人院裡開了夥，阿布管事院裡也開了夥，我們這廚房一大半都是幫著那邊長工們做飯了”王嫂又閒說了幾句，就繼續幹自己的活兒。

揉揉腰，看著一籃子擇好的韭菜，總算是完事了，翠梅正打算到外頭去找地方坐了歇歇，“哎，翠梅，你來幫我一下”卻是另一位比自己年長的嫂子喊著自己，剛才王嫂是介紹過得，好像叫什麼張嫂子“有事嗎”翠梅走過去。“我這剁著肉餡兒，只是內急的很，勞煩你幫我下”張嫂說著就將手裡的刀遞給翠梅。

“我腰痠著呢，哪有工夫幫你，我也內急”翠梅竟是直接走了。“你去吧，這肉餡兒一會再剁也不遲”王嫂和完了面走過來說到，“這什麼人啊，就擇點菜，火氣這麼大”張嫂解下圍裙，往著外頭走去。

見著翠梅還沒有迴轉，王嫂提了韭菜到水缸旁舀了水到大木盤裡，將韭菜都放進去，洗過兩遍，翠梅還沒有回來，搖搖頭，自己將韭菜抖幹水，拿到案板上切起來。

“哎呀，王嫂，你怎麼不等著我回來切”翠梅走進來時，這韭菜早是切好，肉餡兒都是剁好了。“我有空就順便切了，你既回來了，去燒火，幫我燒點熱油”王嫂吩咐著。“要熱油做什麼”翠梅不解。“這肉餡兒裡頭要澆點熱油下去，拌了才好吃”

翠梅燒熱鍋，只見著王嫂倒了少許油下鍋，燒熱後，盛出淋在了肉餡裡，又在案板上切了點薑末放到肉餡兒裡，攪拌勻了，再將切好的韭菜倒進去，放鹽倒醬油進去，又從著灶臺上拿起個小瓶子，從著裡頭倒了點粉末狀的東西進去，再攪拌均勻，這肉餡兒就好了。

“我們在村裡吃餃子時，可沒這麼多講究，只拿肉剁了，拌了韭菜進去，放鹽放醬油就好”翠梅看著王嫂說著。“這樣拌的餃子餡兒才好吃”王嫂也不多說，這餃子餡兒的做法還是何氏教的。

“翠梅，你一會就幫著包餃子”王嫂端了餃子餡兒到案板上放了，另有兩位嫂子也走了過來，一人擀皮兒，兩人包，王嫂是要做的事情去。

看著一個個圓滾滾包好的餃子躺在案板上，聞著餃子餡兒的香味，這煮出來的味道肯定更加的好吃，翠梅包餃子的手藝倒也不差另一位嫂子，耗費了一個時辰，總算是包滿了幾大案板的餃子。

“好了，現在沒什麼事，你可以去歇歇了”王嫂在灶臺上往鍋裡下著餃子，這些餃子是給長工們半上午吃的，所以，量並不是很多，只夠得每人一碗，要是當午飯，那可還得包好些才成。“沒事，不累，我來燒火”見著燒火的嫂子起身，翠梅一屁股坐到灶膛後頭。

看著和王嫂撈了餃子出來放到木桶裡，翠梅喉嚨動了動，一直看著王嫂煮了三大鍋，將餃子都舀到了桶裡，翠梅忍耐不住，起來拿了碗筷，就著桶裡放著的大勺，撈了一碗出來“我嚐嚐味道”，直接端到灶膛後頭去吃了。反正都是嫂子家的東西，自己吃吃也沒什麼。

“哎。。。。。。”王嫂待要說這是給長工們吃的，這撈一碗便少