第181章 再次成功(第2/2 頁)

，為這道菜品增添了一抹清新的綠色。

最後，師傅從旁邊的小瓶中倒出特製的辣椒油和花椒粉，均勻地淋在夫妻肺片上。辣椒油和花椒粉的香氣瞬間瀰漫開來，與牛肉和牛雜的鮮香交織在一起，形成了一種令人垂涎欲滴的味道。

整個製作過程中，師傅的手法嫻熟而流暢，彷彿在進行一場精彩的表演。他的專注和熱情感染著周圍的每一個人，讓人對這道美食充滿了期待。當夫妻肺片端上桌時，那誘人的香氣和色澤讓人忍不住想要品嚐一口。

當夫妻肺片端上桌時，那誘人的香氣和色澤立即吸引了食客們的目光。紅亮的牛肉和牛雜片堆疊在盤中，上面點綴著翠綠的香菜和蔥花，再淋上那層色澤鮮豔的辣椒油和花椒粉，整道菜看起來既美觀又誘人。

食客們迫不及待地拿起筷子，夾起一片牛肉或牛雜放入口中。牛肉的鮮嫩與牛雜的嚼勁在舌尖上交織，帶來一種豐富的口感體驗。辣椒油和花椒粉的麻辣味道在口中爆發，刺激著味蕾，讓人忍不住想要多吃幾口。

與此同時，香菜和蔥花的清新味道中和了麻辣的刺激，使得整道菜的味道更加平衡。每一口都能品嚐到食材的鮮美與調料的醇香，讓人陶醉其中。

在品嚐的過程中，食客們不禁對這道菜的製作技藝讚不絕口。他們感嘆著牛肉和牛雜的選材講究、滷製的火候恰到好處，以及調料的精心調配。這些看似簡單的步驟，卻需要廚師們多年的經驗和技藝才能完美呈現。

隨著食客們的品嚐，這道菜的味道在口中逐漸擴散開來，讓人回味無窮。它不僅僅是一道美味的川菜，更是一種文化的傳承和情感的交流。每一口都承載著廚師的匠心和食客們的喜愛，讓人在享受美食的同時，也感受到了生活的美好和溫暖。

5．夫妻肺片

這道菜在清末時候就很受成都勞苦大眾的歡迎，

剛開始是用牛砸碎的邊角料經清洗、滷煮後切片，佐以醬油、紅油、辣椒、花椒麵、芝麻面等拌食，風味別緻，價廉物美。

在20世紀30年代，座標還在成都，有夫妻倆以這道菜為業。