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,還要去買,後來就幾家商量著,誰家先殺誰家後殺,這樣一個臘月裡都有豬肉吃。&rdo;
&ldo;這樣確實方便些。&rdo;駱清塵點了點頭表示理解,接著又問:&ldo;那你們傢什麼時候殺豬呢?&rdo;
永安道:&ldo;聽母親的意思,應該是要等到過年那幾天了。&rdo;
&ldo;那到時候給我們留一腿豬肉吧!&rdo;他們家沒養豬,先預定好了,過年的時候就不用出去買了,雖然家裡就他跟蕭雲恆兩個人,也吃不了多少,但總要買一些的。
&ldo;放心吧,每年都會給你們家留著的。&rdo;丘山笑道,頓了頓又說:&ldo;以前雲恆一個人忙不過來,現在你們成親了,明年自己可以養頭豬,過年的時候就不用出去買了。&rdo;
&ldo;那明年你知道哪裡有小豬賣的時候,麻煩跟我們說一聲。&rdo;駱清塵考慮了一下,覺得確實可行,明年他們會釀酒賣,到時候蒸過酒的酒糟剛好用來餵豬。
豬血丸子的主要材料是豆腐,當天晚上兩人便把做豆腐要用的黃豆用水泡上了。
等泡好之後,駱清塵皺眉想了會兒,有點難為情的問道:&ldo;雲恆,你會做豆腐嗎?&rdo;
&ldo;會啊!&rdo;蕭雲恆理所當然的應道。
駱清塵鬆了口氣,道:&ldo;那就好!&rdo;
蕭雲恆這才反應過來,笑問道:&ldo;你不會?&rdo;
駱清塵摸了摸鼻子道:&ldo;不會。&rdo;
蕭雲恆聞言居然覺得有一點開心,要知道自從他們認識以來,駱清塵除了會賺錢外,做飯也是一級棒,家務活幹得比他這個哥兒還要好,如今聽他說,居然不會做豆腐,剛好這又是他會的,於是信心滿滿的道:&ldo;那明天就交給我吧!&rdo;
殺豬一般都是大早上,因此吃過早飯後,蕭雲恆就去村裡了買豬肉去了,駱清塵留在家磨豆子。
石磨一推一拉間,乳白色的漿液便從石磨的縫隙流出,再慢慢的匯在一起,流進石磨底下的桶裡。
等他這邊把豆子磨完,蕭雲恆也提著個桶回來了,駱清塵接過一看,桶裡除了放著一碗豬血,一大塊要放在豆腐裡的五花肉外,居然還有兩個豬腳。
他這邊還沒說話,蕭雲恆便急急忙忙的解釋道:&ldo;昨天的臘豬腳很好吃,我看他們家豬腳賣得便宜,就買了兩隻回來。&rdo;
說完覺得自己似乎有一點貪嘴了,便耳尖紅紅的,顯得非常的不好意思。
駱清塵卻覺得無所謂,冬天本來就是適合吃火鍋的季節,家裡剩下的也吃不了幾次了,於是道:&ldo;既然喜歡吃,下次遇到有人家賣的時候,再買些回來也無妨,反正也不用花太多時間來處理。&rdo;
說完就把東西拿廚房去了,五花肉跟豬血放在櫥櫃裡,等豆腐好了才用得上,豬腳就抹了鹽醃著。
蕭雲恆接過了駱清塵沒做完的工作,把豆腐燒漿、過濾,過濾是要把燒好的豆漿連渣一起舀進棉布袋子裡,把豆漿跟豆渣分離。
這可不是一件輕鬆活,饒是蕭雲恆覺得自己力氣大,做起來也有些吃力。
好在駱清塵很快便過來幫忙,兩人把袋子提到架子上後又揉又捏的,把袋子裡的豆漿全都擠出來。
駱清塵說著不會,但是動作卻十分嫻熟,看得蕭雲恆目瞪口呆,問道:&ldo;你不是會嗎?&rdo;
駱清塵道:&ldo;不會點鹵,只會這些力氣活。&rdo;
果然之後點鹵是蕭雲恆做的,燒得滾開的豆漿裡頭倒進去適量的滷水,蓋上蓋子悶一會兒,便都凝固成了豆
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