第44章 米皮捲餅手拉手(第1/4 頁)

說是討主意，其實王金枝已經全部打算好，只是始終覺得心裡沒底，就想來問問連心的意見。

串串香在三中門口生意火爆，竹籤回收利用率高的原因是學生們放學後閒暇時間多，幾乎都是站在攤位前吃完再走，順手就把竹籤扔到回收桶裡了。夜市跟三中完全是兩個環境和氛圍，來消費的絕大多數是成人，個個都惦記著前邊沒逛過的攤位，所以幾乎都是邊走邊吃，竹籤隨手就扔掉了。

這不起眼的竹籤王金枝是按斤稱重進貨的，三支差不多一分錢，按理說成本這麼少，就算顧客全扔了她也不應該感到心疼才對。實際上也確實是這麼回事，昨晚即使明白了竹籤大量損耗的原因王金枝看在營業額的份上也對李成表示過無所謂，能負擔得起。

然而今早李成去進貨卻空著手回來告訴王金枝，他們定點進貨的那家店竹籤庫存所剩無幾，原因是夏季來臨燒烤店的竹籤需求量成倍增長。像王金枝他們這種小攤販以後再進貨還得漲價。不單是竹籤，其他串串香用得上的例如凍品之類也得漲，因為他們進貨量少，還不如燒烤店穩定。

在王金枝看來店主這麼說就屬於蹬鼻子上臉了。想當初她剛做生意第一次去他家的考察的時候店主可不是這個態度。還漲價？當初恨不得跪下來求王金枝在他們家長期進貨。王金枝還是看在他家店也是新開，做買賣不容易的份上起了同情心才一口應下的。

結果現在人家說翻臉就翻臉，據李成說他去店裡進貨的時候店主對他待搭不理，很有點瞧不上的意思。李成轉身就去別家店打聽貨品，那附近一排商鋪都是做凍品和小商品生意的，賣的東西大同小異。李成聽別的店主議論才知道，他們原來進貨那家拿了個有點名氣的凍貨牌子的獨家代理權，怪不得腰桿兒硬起來敢欺客了。

王金枝自打自己做起生意一改從前的慢性子，越來越雷厲風行，起早就跟李成又跑了一趟凍貨市場，全部貨源都重新換了家店進貨。輪到竹籤的時候犯了難，整個市場竹籤都缺貨，家家都漲價，幾個店主更是異口同聲地說年年如此。

王金枝從沒想過會讓這麼微不足道的玩意兒給卡了脖子，再一想到要是年年夏天一到就整這麼一齣兒，她就覺得憋屈。於是她想換個不用竹籤的方法做買賣，其實也不用她想，都是現成的，串串香把竹籤一撤不就是麻辣燙麼。

骨湯鍋底是現成的，蘸料不給顧客單獨裝直接往碗里加的話還能省下紙杯的錢，紙杯雖然損耗不像竹籤那麼大，但它單價可比竹籤貴。攤位上賣串串香經常會搭出去兩個紙杯，因為蘸料分香辣和原味的，得分開裝。

串串香改成麻辣燙之後雖然多了塑膠袋的支出成本，但這點錢跟竹籤和紙杯的支出一對比幾乎可以忽略不計。還有一點很重要，就是塑膠袋不會被人卡脖子，不分季節啥時候從哪裡進貨都有。這麼一算下來總體來看反倒節約了。

王金枝在家裡和李成合計得好好的，來找連心就是為了增加點信心而已。連心聽她分析得頭頭是道也很贊成她的改動，她還建議王金枝今晚就拿夜市試水，要是效果好以後在三中門口也改成麻辣燙。

王金枝信心百倍地回了家，連心和羅明俊就開始著手研究給燒烤店供貨的燒餅該怎麼做。

聽老闆娘話裡的意思是她想要便宜、個頭小、不抗造的那種燒餅，最好適合夾肉串吃。還不能跟肉夾饃大同小異，不然就是兩家之間打擂臺，得不償失。連心把那本《龐氏遊食記》從頭翻到尾，也沒有找到一款麵食讓她覺得符合條件。

她在院裡忙著翻書，做燜面的活兒就落在羅明俊身上。羅明俊去後罩房舀麵粉時發現庫存不太足，前兩天做涼皮沒少消耗，該抓緊時間進貨了。他跟連心打了招呼，連心停下翻書的手，忽然覺得糧油店也許會有意想不到的收穫。