第36部分(第2/5 頁)

☆、65。第65章　：苦楮豆腐

第二日要去縣城裡取油回來，這回是永安跟著要去，張沁兒也不爭，只是吩咐：“那些油渣餅都要拿回來，如果榨油坊還有其他的油渣餅，便宜的話也可以買一些。”

永安大聲的應著，表示自己知道了。

待他們出了門，張沁兒就拉著張貞娘她們去廚房裡去，因為昨天買了石磨，所以她決定開始嘗試做苦楮豆腐。

而那些儲藏的苦楮籽早在昨天晚上就泡在水缸裡，今天這個時候正好泡的漲開。

將泡好的苦楮籽從水缸裡撈出來，幾個孩子輪流著推著石磨，磨成苦豆漿，用一個陶盆接著，最後還要用一塊紗布將這些苦豆漿過濾一次，然後就可以將這些苦豆漿端到灶頭，一面倒進鍋裡，一面攪拌，還要一邊加水，灶底下自然也要燒起大把的火來。

待苦豆漿沸騰的時候，已經變成微紅色的膠液了，這個時候，張沁兒就趁熱用木勺舀進一個大木盆裡冷固，一個時辰之後盆裡的苦豆漿凍成了塊狀，拿菜刀切成巴掌大的四四方方的“苦楮豆腐”，這就算製作成功了。

但是最後還有一道手續，那就是還要小心翼翼的將苦楮豆腐一塊塊的托起，放進一缸新鮮的井水中漂。

張貞娘看著清水中漂著一缸深紫色苦楮豆腐，只覺得好神奇。

“這真的可以吃？”

張樂兒好奇的看著，眼中滿是驚奇，張沁兒拿出一塊小的，切成幾塊，然後分給大家：“試試吧，不過會有一些苦味。”

幾個人也沒有多說，紛紛將一小塊苦楮豆腐送進嘴中，仔細的品嚐起來，唔，除了有些淡淡的苦味外，還是很好吃的，尤其在現在這種物質匱乏的時候！

張沁兒品嚐著自己製作的美味，心裡很是滿足，看來自己這次並沒有失手，算是成功了。

苦楮籽經過暴曬脫殼和浸泡去苦味之後，留下的苦味已經不濃烈，是可以接受的。

這時謝氏從外面回來，因為前些日子得罪了連氏，被連氏吩咐每天做飯，不然就沒有飯給她吃，饒是如此，連氏也像是專門對上她了，每次給她分配的飯菜，都是最差最少的！以往那種飯菜可是楊氏和馮氏的！

這麼想著，她心裡越發的不滿，同時又覺得自己要像以前那樣討好連氏，這樣連氏才會對她好，至於磋磨的媳婦，不是楊氏自然就是馮氏了。

進了廚房，自然就看見那一缸子深紫色的苦楮豆腐，立馬冷淡的說：“又不知道折騰什麼東西出來！小心毒死你們！”

又瞟了一眼灶臺，沒有看到菜，立馬說：“在這裡待著做什麼？還不快去外面弄野菜來！都快中午了！”

張樂兒心裡討厭著謝氏，就說：“這苦楮豆腐肯定是沒有毒的！我爹可說了，這東西非但沒有毒，吃了還對身體好，你要是貪生怕死，就別吃！”

說完，也不顧謝氏的反應，趕緊就走了出去，而張沁兒和張貞娘她們自然也趕緊挎著籃子出門，臨出門時，張沁兒回頭說：“大伯孃，要是你不會弄苦楮豆腐的話，最後我來弄！”

謝氏沒做聲，只是冷哼了一聲，隨即去上房朝連氏支中午的糧食。

這個時候，薺菜已經快老了，唯有馬齒莧還大片大片的，而馬齒莧這樣野菜，是可以從春天吃到夏天的！只要摘掉它的嫩葉部分，就能夠不停的生長，又方便，又健康，不過那股酸味對於不喜歡酸味的人來說，可不太好接受。

到了中午的時候，張志仁才趕著牛車回來，他滿面笑容，招呼著剛出來的張志禮：“快來幫忙！有兩大缸的油，足足有三十多斤呢！”

聽到這麼多油，其他的人也亮了眼睛，紛紛圍了過去，張老頭也要去幫忙，但是被張志仁和張志禮阻止了，說有他們兄弟兩個就可以了。