第四十一章：這是肉做的豆花！(第1/3 頁)

“好香啊！”

“這是什麼？”

“好像是雞湯？但比雞湯香多了。”

一個個女孩好奇的重新圍攏到了李逸的攤位前，好奇的看著他面前剛剛開啟蓋子的木製湯桶。

香味就是從湯桶裡飄散出來的。

“這就是葷豆花。”

李逸輕輕用湯桶蓋子扇了扇，香氣頓時更加濃郁了。

聞到這股香味，剛剛還在喊貴的女孩此刻卻不出聲了。

她正在忙著吞嚥口水。

“這是豆花？”

有女孩不敢置信：“我從小就吃豆花，什麼豆花能有這種香味？”

“都給你講了是葷豆花啦！肯定不一樣啦！”

旁邊有人好奇的擠到了前排，伸著脖子向湯桶裡看了眼。

小吃車並不高，所有人都能看到湯桶裡滿滿一桶乳白滑嫩，彷彿凝固的酸奶一般的豆花。

“看著就是普通的豆花啊？為什麼會這麼香？”

“有點想吃，但好貴啊！”

“六百多一碗，是很貴，但和兩萬塊的牛肉麵比起來，好像又能接受了。”

聞著湯桶裡飄出的鮮香，有人已經動搖了。

“老公，咱們買一份嚐嚐吧？一個人也就三百多，和吃一頓海底撈也差不多。”

有情侶忍不住了。

男孩有些猶豫。

顯然他還是不太能接受六百多一碗的豆花。

女孩見狀，直接踮起腳，微紅著臉在他耳邊低聲說了句什麼。

男孩瞬間瞪大了眼睛，二話不說，直接掏出了手機：“掃哪？”

李逸指了指車旁掛著的收款碼，男孩直接掃碼付款。

“給我來一份！”

【微信到賬，666元。】

聽到微信提醒，李逸不慌不忙的拿出了一隻瓷碗來，用一個扁扁的木勺從湯桶裡舀起了豆花來。

見他拿出了瓷碗，圍觀眾人有人提出了質疑：“老闆，你的萬壽無疆碗呢？怎麼不用萬壽無疆碗啊？”

“葷豆花不能和金屬器具接觸，萬壽無疆碗是金碗，不適合盛葷豆花。”

李逸隨口解釋了句，但周遭眾人卻不太相信，紛紛笑著調侃。

“肯定是捨不得給我們用。”

“人家的萬壽無疆碗要給一萬塊一份的炒飯用，要給兩萬塊一份的牛肉麵用呢！”

聽著眾人的調侃，李逸沒有在意。

他已經解釋過了，至於信不信，就由不了他了。

“是因為有滷水吧？”

一個聲音從人群外傳來，眾人回頭看去，卻是一個戴著眼鏡，留著鬍子，說話有些漏風的男人正背手站在後方。

他看著湯桶裡的葷豆花，解釋：“我去川省那邊吃過當地的傳統豆花，都是用瓷碗盛的，勺子和鍋都不能用金屬，因為豆花裡有滷水，也就是鹽滷，會腐蝕金屬，影響豆製品的口感和味道。”

李逸見他說出了原因，便笑著點了點頭：“沒錯。”

葷豆花的主料雖然不是黃豆，而是雞芽肉，也就是雞胸裡最嫩的兩條肉，剁成的肉泥。

但為了造型好看，李逸還是加了一定比例的滷水。

滷水就是鹽滷，是有很強的腐蝕性的。

雖然豆花裡的含量比較少，但如果和金屬接觸，還是會容易產生腐蝕，影響口感。

它對鐵的腐蝕效果是最明顯的。

如果用鐵碗來盛，哪怕是味覺不太敏感的人，也能嚐出鐵鏽味來。

所以有滷水含量的食物，都是不能和金屬接觸的。

“誒？高老師？”

有人認出了他。