第9章 轉正考核(第1/2 頁)

端了洗乾淨的廚具回去，趙猛忙的不可開交。

付宇打下手已經習慣了，趙猛一個眼神，他就能瞬間領會。

眼下不等吩咐，趕忙上前，該幹什麼幹什麼。

忙忙碌碌一上午過去。

原本說好了讓他練習打荷，結果顧客點的不是得莫利燉魚，就是乾鍋燉菜，根本沒給他施展的機會。

好不容易過了中午飯口時間。

後廚的幾個人湊頭一起吃飯。

張金玉沉著臉，明顯還沒有平復心情。

付宇挨坐過去，轉頭問道：“還沒翻篇呢？”

張金玉是跟付宇一批應聘過來後廚上班的小工，平時關係處的還可以。

張金玉悶聲道：“我就是看不慣徐姨那個散漫的樣子！”

付宇小聲勸道：“她們保潔不是一直都那樣麼，你這都呆了多長時間了，還沒適應啊？”

張金玉有些委屈：“後廚這幾個老太太，幹活一點都不精細。那碗刷不乾淨，還能送去消毒間，咱們這些廚具，哪次早上收回來，不得重新刷一遍？”

張金玉嘆了口氣：“我就是心裡頭憋氣，不平衡！你說咱們，十幾歲就開始去學校練手藝，畢業後，又要過來飯店後廚打雜，辛辛苦苦好幾年，結果連個刷碗工的臉色都得看著！”

付宇沒吭聲，這是所有後廚小工的經歷，都是事實。

“我今年都二十三了，還在後廚被人使喚呢。就我那些同學，好幾個自己出去單幹的，現在都發了。自己撐個店面，月入好幾萬。雖然工作也是一樣的累，但是手頭錢足啊，而且自己當老闆，凡事說的算，也不受氣。”

“你再看看我混的，一個月二千出頭的工資，要是沒有店裡供著一日三餐，我現在還得回家啃老！”

張金玉情緒有些激動，嗓門不自覺拔高。

其他人陸陸續續過來吃飯。

趙猛聽見張金玉發牢騷，伸手拍了下他肩膀：“你要是真有這個志向，以後就好好練廚。咱們這一行都是這麼一點點熬出來的，手藝這東西不像別的，熟了才能生巧。將來你成了主廚，就可以像姚廚那樣，開路虎住高階商品房了。”

谷雲武平時很少插嘴其他人說話，這時候，也笑著附和：“沒錯，就連我和你們趙廚，這不也還熬著呢！”

張金玉有些不好意思，訕笑道：“趙廚，谷廚，我這就是有點憋屈不忍住發兩句牢騷。其實我還是挺喜歡後廚的工作，尤其是咱們這兒氛圍好，你們對我也都挺好的，我肯定會好好練廚，爭取早日掌勺的！”

幾人正說著，主廚姚石過來了。

趙猛招呼道：“姚廚，上午又接單了吧？”

姚石笑呵呵道：“嗯，明天有個婚宴，訂的三樓，到時候選單你跟谷廚也得幫著分擔點。”

趙猛和谷雲武連聲答應。

姚石坐下吃飯。

有領導在席，幾個小工吃的很緊張。

張家新迅速扒完嘴裡的飯，正準備起身離開，姚石突然出聲說道：“正好趁著人全，等會兒吃完飯我有件事情要說。”

大夥齊齊應聲。

千里馬飯店後廚一共有十六人。

一個主廚，三個大廚分成三個組，一個大廚帶四個小工。平時兩班倒，每週一天輪休。

現在十六個人聚在一起。

小工跟在大廚後面，把主廚圍在了中間。

姚石先簡單的總結了一下最近幾天眾人的工作情況。

好的地方重點表揚一下。

不足的地方逐一指出，勒令整改。

隨後音量微微提高，一字一句說道：“還有一件事情，好訊息，要跟大家分享！”

所有人頓