第二十一章：自己給自己寫戶籍(第3/3 頁)
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邊，擋住那些糜爛的米跟一些如同螞蟻一般的黑色植物，然後，木勺才能撈取中間泛著白花的米酒。
綠蟻新醅酒，紅泥小火爐，晚來天欲雪，能飲一杯無？這首詩是白居易作的，意境十足，就是他的綠蟻新醅酒的質量差了一些，方正拿來的綠蟻酒還不如白居易詩裡面的，至少人家有意境，方正則什麼都沒有。
方正帶來的醋芹在大唐也是家喻戶曉的一種菜式，據說是大唐已經去世的司空魏徵最喜歡的一道菜，傳聞太宗皇帝為了討好魏徵，特意派人滿世界找了最好的醋芹送給魏徵，目的在於讓他以後少說點他的不是。
結果，魏徵醋芹照吃，該說的話，該做的事情一點都不少做。
於是這種菜又被稱之為“文貞”菜，因為魏徵死後的諡號就是文貞。
大唐官員們相互往來送禮的時候，有一段時間曾經非常盛行贈送這個文貞菜，直到太宗皇帝因為《起居注》的事情差點被氣死，用鞭子狠狠抽了魏徵墓碑之後，互贈文貞菜這個風潮才慢慢的平緩下來。
雲初看了方正拿來的醋芹，吃了一口之後，就立刻斷定唐人很可憐，就沒有吃過什麼好東西，這個醋芹可不是往芹菜裡倒醋這樣的菜式。
而是先把芹菜燙熟，再往燙芹菜的水裡加一點麵粉用力的攪拌，最後把芹菜重新倒進麵湯裡，找一個沒有油的罈子裝起來，發酵幾天之後，這東西就會變得酸香撲鼻。
發酸的麵湯很解暑，裡面的芹菜經過發酵之後也帶著濃郁的酸香味……雲初以前的世界裡的人們一般把這個東西稱之為——漿水！
酒水的口味已經定性，雲初沒辦法更改，至於醋芹，雲初有更加高階的吃法。
從桌子上的牛肉塊上撕下來幾條牛肉，撕成牛肉絲，拍上兩顆蒜，放好青蔥，最後用西域特有的胡麻油燒熱之後潑一下，這樣的一盤子醋芹應該有資格上皇帝的餐桌，畢竟，太宗皇帝行述中曾經明確記載，他以後的皇帝每年只有三次吃牛肉的機會。
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