第694章 重賞！蒸煮煎炒，論土豆的各種做法！(第2/2 頁)

陛下與諸位大人。”

“準！”嬴政龍顏大悅。

顧綾雪再次行禮後，便轉身朝著御膳房方向而去。

朝堂眾人也低聲議論起來，皆對即將到來的土豆午膳充滿了好奇。

這一次，隴西郡和上郡都分別運送過來了一畝地的土豆。

而平均下來，每畝地的土豆數量足足達到了兩萬個左右！

顧綾雪讓庖人們蒸煮煎炒，足足做了十道菜，另加兩道點心和一個土豆醬。

蒸制類。

第一道清蒸土豆，這個最簡單，只需要將土豆整個，或者切成大塊，放入蒸鍋中蒸熟，蒸熟後的土豆就可以直接吃了，不過為了增加口感，顧綾雪還是讓庖人們用醬、醋調製了一大盆蘸料，準備讓他們蘸著吃。

第二道土豆泥，也不難，只需要將蒸好的土豆去皮，壓成泥狀，在加入一些米湯、豬油、鹽、以及肉末和蔥花等進行調味，一道香甜細膩的土豆泥也就成了。

煮制類。

第三道，土豆肉湯，顧綾雪指揮著庖人們將一個個土豆切成小塊，加入適量的水，牛肉、羊肉放入鍋中一起煮。

第四道，蔬菜土豆湯，即將肉類替換成了薺菜、馬齒莧，這些常見的野菜，再加入蔥薑蒜，同樣也能煮出的很美味。

第五道，土豆粥，將土豆切成丁狀，和粟米一起煮成粥，在粥快煮好的時候還加入一些紅棗和枸杞，讓粥更加營養美味。

煎制類。

第六道，煎土豆餅，庖人們操著刀將土豆切成絲，加入了適量的麵粉、雞蛋、鹽、蔥花，攪拌均勻後，放入油鍋中煎成餅狀，這道也可以搭配之前的蘸料一起吃。

第七道，煎土豆片，即將土豆切成薄片，放入油鍋中煎至兩面金黃，後撒上一些鹽之類的調味料，做成了香脆的煎土豆片，顧綾雪嚐了一下，口味類似於現代的薯片，簡直美味！

炒制類。

第八道，酸辣土豆絲，這一次，顧綾雪並沒有用辣椒，而是用花椒和茱萸代替提供辣味，再加入一些豬油、醋、鹽、蔥、姜，在大鐵鍋裡翻炒，直到土豆絲熟透。

顧綾雪嚐了一下，雖然“酸辣” 的味道和現代有很大的區別，沒有那種強烈的，能瞬間在舌尖上產生灼熱感和刺痛感的直接辣味，整體辣味較為溫和含蓄，但……也算勉強可以吧！

：()被始皇讀心後，文武百官卷瘋了！