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客人點了什麼菜，趕緊張羅吧。”

“哎呀，我都忘了，張老爺讓上幾個好菜。”張嫂子一手撈過掛在案板一側的圍裙戴好，指了蓋簾兒上的餃子問道，“妹子，給他煮兩盤餃子，再炒兩個菜吧。”說到這裡，她又壓低了聲音，說道，“這張大戶是有名的鐵公雞，如若最後嫌貴不給銀子，我們可就虧了。”

瑞雪笑著點頭，“那就再炒個麻婆豆腐和土豆絲，端上去吧。”

“好咧。”

不到兩刻鐘，熱氣騰騰、白白胖胖的元寶餃子，連同兩盤菜就端進了南屋，張老爺沒有吃過餃子，滿眼都是驚奇之色，卻還硬是裝作不屑模樣說道，“小鋪子就是小鋪子，連盤好點心都沒有，這是什麼，煮的水淋淋的。”

張嫂子心裡有氣，也不願為他解疑，只勉強笑著說道，“都是鄉野之物，張老爺將就用兩口吧。”然後就退出去，惹得張大戶吹鬍子瞪眼睛，還是那小管事機靈，湊上前笑道，“老爺，小的以前來碼頭接貨的時候，聽人說起過這吃食，這叫餃子，是這河畔居獨有的吃食，裡面包了豬肉和菜，很是美味。”

“你吃過？”張老爺掃了他一眼，那目光裡有些意味不明之色。

小管事心頭一凜，外人都道自家老爺貪財好色，其實他們都不知道，自家老爺還有個最大的忌諱，就是愛顏面，不論大小之事，如果被人比下去，落了顏面，就會寢食不安，總歸要把臉面找回來不可。今日這吃食，如果自己這奴才承認先吃過了，他這主子反倒落了後，那自己以後絕對別想有好日子過了。

他立刻笑道，“小人自然沒吃過，都是碼頭上的人閒話，被小人聽在耳裡了，而且這一盤餃子要六十文錢，小人也吃不起啊。”

張老爺這才滿意，夾起一隻餃子送到嘴邊，嚐了嚐，果然味道鮮美，有種淡淡的酸味摻和著肉香，不油不膩，當真是難得的好吃食。

他很快就把兩盤餃子送下了肚兒，那麻婆豆腐也吃了大半。

張大戶吃得是心滿意足，眼角掃到桌上剩菜，又覺留下太過可惜，於是帶了些恩典的意味說道，“張安，你也餓了吧，這些菜賞給你吃了。”

張安心裡暗罵，餃子都吃光了，只剩下些破土豆才想起我來，說的好聽，怕我餓，還不是惦記著把這剩菜吃了，府裡就能省下一頓，真是算計到骨頭裡了。

他心裡腹誹，臉上卻還是笑著謝賞，然後撐著一副歡喜摸樣，把小半盤麻婆豆腐和整盤土豆絲都吃了下去。

剛剛放下筷子，就見車伕老陳被栓子引著進來，稟告道，“老爺，上游下來五六隻船，應該是夫人到了。”

張大戶立刻起身，吩咐張安，“去結賬。”張安應了到外間，瑞雪噼啪撥了兩下算盤，笑道，“承蒙惠顧，一共是一百八十六文。”

張安正要掏銀子，張大戶卻走出來說道，“不過是些粗野之物，就要一百多文，這難道是黑店不成？把零頭抹了，張安給她一百文。”

栓子和石頭本來蹲著刷碗，聽得還有抹零抹去一半的狠法，都有些發愣，扭頭去看這人是誰，可是腦子不好，或者再與師傅玩笑？

瑞雪挑眉，看向張大戶的眼裡忍不住就帶了點不屑，但還是笑道，“本店利小，可經不起客官這般抹零。如若客官囊中羞澀，大可明說，平日有那家貧的鄉親走到這碼頭，我們也會接濟兩塊乾糧的。不過，看客官穿著富貴，想必定是城中大戶吧？以前小店也接待過兩位城中的老爺，不但爽快付賬，還會多給幾十文做賞錢。今日客官行事這般不同，想來是我眼拙了。”

張大戶聽出來了，瑞雪這是明擺著在諷刺他行事吝嗇，不像富貴之人，如若他不給銀子，恐怕就和那上門討要乾糧活命的貧苦之人一般了，他自覺被大大落了顏面，臉上肥肉狠命哆嗦著，咬牙說道，“