第026章 洋芋開會(第1/3 頁)

人的默契往往來的很快，在共同給劉老闆做局的基礎上，整個劇組迅速的運轉起來。

給董熹的感覺，甚至有一種比拍戲還要流暢的錯覺！

話題聊到差不多，廚師已經示意可以上菜了。

怎麼吃也是一門講究。

既然決定要哭窮，自然不可能大魚大肉的招待對方。

但也不能太差，否則很容易讓人產生不被重視的感覺！

最好的辦法就是看似豐盛，實則是單調，讓對方自己琢磨出問題來。

這對廚子的要求不低，別看劇組的廚子只是個跑鄉下大席的業餘選手，但是也有一手堪稱一絕的本事！

這頓飽含著廚師心血的宴席，用董熹的話來總結就是四個大字：洋芋開會。

洋芋學名馬鈴薯，也叫土豆、地蛋子。是一種常見的高產農作物，尤其受到西北地區人民的歡迎。

自然的以土豆為主的特色美食，也是層出不窮。

首先上桌的是洋芋擦擦，這可是後來上過“舌尖”的美味！

比土豆絲粗，比土豆片窄。切好後拌上乾麵粉蒸熟，出鍋後再滴入蒜泥、辣椒油、蔥油等調料。

有人笑稱這是：薯條的口感，國產的味道！

當然，如果蒸熟後倒入鍋內爆炒，那滋味也是別有洞天。

蔥香味飄出來的時候，讓人直直的留著哈喇子！

既然國產薯條有了，接下來就是國產的土豆泥！

顧名思義就是將土豆搗成泥，燉入鍋中，放入雞精蒸熟後出鍋，再加入自己想入味的一些作料。

簡單易做，尤其對於小孩子或者是老人

絕對稱得上是一道無需忌口的美味。

土豆泥在陝甘很多地方方言也稱之為“土豆然然”。

如果說這兩道菜還只是開胃菜的話，剩下來可真就算是功夫菜了。

洋芋餈粑和黑愣愣！

這是兩道突破了土豆原有口感，賦予其新生命的菜品。

餈粑的種類繁多，洋芋餈粑的做法也是大同小異，就不多贅述了。

但是“黑愣愣”，很多人一聽這個名字，有些丈二和尚摸不著頭腦。

劉老闆此時就夾起一塊，不解的向眾人詢問道：“這是個啥？”

也不怪劉老闆大驚小怪的樣子，黑愣愣雖然不黑，但是顏色發暗，還一坨坨的就如同不可名狀之物。

孫海平連忙解釋道：“這其實是將土豆磨成粉末，然後加入芡、面等蒸熟。”

“一般都蘸著這個放了許多醋的蒜汁吃！”孫海平邊說邊將小碗的佐料向劉老闆推去。

別看桌上是土豆開會，但是該有的調味料一應俱全，不曉得的還會以為是在吃肉呢！

不過雖然黑愣愣不是肉，但是口感q彈爽滑並不輸於肉，在加上秘製的醬料，別有一番風味！

就算是見過世面的劉老闆，也沉醉於其特殊的口味，忍不住豎起大拇指，並且夾上一塊給自家夫人。

“這個好吃！”

反倒是一旁的劉夫人暗自打量，桌上的菜品一道接著一道。

乾煸洋芋、炸洋芋片，唯一的硬菜還是洋芋燉雞！

等到主食上場，終於輪到了陝甘人民的最愛——饃。

不過並不是那誰都離不開的泡饃，而是香辣土豆片夾饃！

雖然劉夫人也承認味道不錯，但是她慢慢的也看出來了差距。

就拿雞肉燉土豆來講，只有他們和保鏢的桌子上才有，其他工作人員的飯菜那真的是洋芋開會，一點肉腥都沒有！

劉夫人幾次想開口詢問，都被孫海平熟練的轉移了話題。

身為主角的劉老闆倒是沒啥反應，