第31章 靜之的制勝之道(第1/2 頁)

比試結束了，大家散去，尚善、靜之和師傅也回到寺廟吃飯。

飯桌上，尹師傅問靜之，“岱老闆，今天你為什麼切肉這麼準確？這麼多人看著，而且在老手洪屠夫面前，你應該也做不了什麼手腳啊。”

尚善見師傅這樣稱呼靜之，吃吃地笑起來。

靜之不由莞爾，對師傅說，“師傅，你別取笑我了，你今天在大庭廣眾下叫我岱老闆，我都差點笑出來了，鎮上的人都知道你我什麼關係，只有鎮外的洪屠夫他們不知道而已。”

靜之頓一下，繼續說，“今天我切那塊豬肉剛好切出來是1斤，我也只是運氣好而已，我原來預計我的誤差大概是半錢到1錢之間，沒想到這次手感這麼好，一刀切下去就正正好是1斤。”

尹師傅還是不解問道，“那洪屠夫切了十幾年肉，他切出來的肉的重量誤差應該比你小啊，你才不過切了不到半年啊。功多藝熟，他是十幾的功，你才不到半年的功。”

尚善也不解，吃吃笑著問，“是啊，我也不明白，是不是你撿到一本殺豬秘笈，練好之後功力大增？”

靜之笑著回答說，“你們有所不知了，我和尚善開 “若水鋪”的這幾個月裡，我經常要外出殺豬，看店的就只有尚善一人，師傅你也知道她是大小姐一個，不會用刀，我也不想讓她幹粗活。”

尚善不滿道，“我也可以幹些粗活的嘛。”

靜之笑笑，繼續說，“所以，我每次都幫她將肉分門別類，按送過來的豬肉按不同肉類分好後，我就將所有豬肉都切成1斤重一塊的。我切好一塊，就稱一塊，輕了的加些，多了的就減些。”

“為了儘可能減少要增加或減少一些肉，那每一次切肉我都儘可能切得剛剛好是1斤。如果切得剛好是1斤，我就不用再費功夫增加一點或切掉一點肉了。”靜之停一下說：

“所以我在為尚善準備豬肉塊時，我都是先看一下肉的種類，不同部位的肉肥瘦不一樣，我切完一刀再拿手裡掂量一下肉的重量大概會是多少。這樣我不斷切肉掂重，慢慢越來越熟練，到後來越來越多人找我殺豬，我幾乎每天都要在店裡分切好豬肉才外出殺豬，這樣我每天都要切數百刀，分切兩百來斤豬肉出來。”

“我每天切1斤豬肉的數量可能比洪屠夫一年切1斤的豬肉都要多了。而到最近一個月，我切一斤豬肉出來都不用再稱重了，因為誤差都在1錢之內，1斤豬肉重了1錢或輕了1錢，客人都不會介意的。而且賣豬肉時我讓尚善告訴客人，這1斤的豬肉有可能重了1錢或輕了一錢的，客戶當然不會在意這幾乎沒有的誤差。”靜之繼續說。

“所以經過這數個月的用心訓練，我相信我切1斤豬肉的誤差會比洪屠夫小，他們只是莽夫而已，我不認為他會特意訓練切1斤豬肉，他不刻意用心去提高他這方面技術的話，那他不要說切十年肉，即使切一百年也不會有太高的水平。”

聽了靜之的話，尹師傅在心裡不由驚歎道，“這孩子真是又努力又有天賦，確實像洪屠夫這樣的粗人遇到靜之這樣的有心之人，那肯定是輸得一塌糊塗的。也因為靜之這種重情之人，才會對尚善這樣的用心地照應，才會特意在外出時把所有豬肉都幫尚善把肉都切成1斤一塊的，這種對尚善的用心也間接使靜之在這次比試中完勝洪屠夫。”

尹師傅對靜之說，“也就只有你才會在一些日常生活細節中學習進步啊，而也是因為你對尚善的用心的照料才間接使你在比試中勝出啊！”

尚善聽了師傅的話羞紅臉，低頭說，“師傅你說哪裡去了，關我什麼事啊，是靜之功多藝熟及刀法厲害罷了。”

靜之也有點不好意思說，“我就是想我外出不在店時，尚善能更輕鬆些做買賣而已。”

尚善瞪他一眼，假裝怒嗔道：