第三十八章，蔥燒海參。(第1/2 頁)

張大元：“對了柱子，你爹肯定沒把咱們師門的秘菜傳給你吧？今天我就給你補這一課。”

何大清：“不行啊大哥，那是咱們師門的秘菜啊！是要傳給一派掌舵人的！你怎麼能傳給柱子呢！不行，說什麼我都不能同意！”

宋佔山也在一旁勸道：“是啊大哥，當年師爺立下的規矩可不能破啊！柱子雖說是老三的兒子，可以後必定要傳承譚家菜的。”

李二勇：“大哥，祖的規矩不能破啊！”

張大元：“你們知道什麼？咱們幾個的手藝現在基本就到頭了，很難再有進步。現在都是新華夏了，還死守著舊規矩，老死理幹什麼？柱子有天賦，不能讓他困在咱們這一高度。再說了，誰規定不能一人挑兩派了！只要柱子以後多收幾個天賦好的徒弟挑兩三個傳承咱們門派的魯菜不就行了麼！”

宋佔山等三人聽了張大元的話這才反應過來。何雨柱學會那道菜完全可以啊，只要以後找個徒弟專門做魯菜就行了，現在管他何雨柱身有幾個門派傳承呢，只要門派傳承不斷不就得了。於是都點頭同意。

宋佔山道：“是啊，只要傳承不斷就行，管他會多少門手藝呢！”

李二勇：“那行，大哥，你就在這教吧，我去出門把風去。”說完，還給何大清使了一個顏色，意思是說一起出去把風。

張大元：“得了，今天反正都是教，你們仨跟著一塊學吧。”

何大清：“這不合適，當年師爺傳師傅這菜的時候也是秘傳，我們已經壞了規矩，不能再壞規矩了。”

張大元：“師爺當年傳菜的時候說的是不能傳給外國人，只要你們還是華夏血脈，華夏的人，怎麼傳都不壞規矩。再說了，其實這些年你們在我邊基本都看會蔥燒海參這菜怎麼做了。味道差就差在出鍋前的一道秘料，一會我把秘料配方告訴你們就行了，其餘的你們都會了。我就演示一邊給柱子看看，讓他知道怎麼做，什麼火候下什麼料。柱子，咱們現在開始吧。海參發泡我就不跟你說了，你們譚家菜在這方面比我們更勝一籌。咱們說說輔料..............”

隨著張大元的動作，一道蔥燒海參很快就要出鍋了，這時張大元從袖子的暗袋裡掏出一個小小的紙包，開啟一看裡邊包裹的是一些白色的粉末。只見張大元把粉末全部倒進鍋裡以後趁著抬鍋顛勺的時候把手裡的紙片扔進火裡。隨後開始翻炒起來。等出鍋的時候才反應過來，這次是教何雨柱和自己的幾個師弟，完全沒有必要把那紙片燒掉。隨後尷尬的解釋道：“習慣了，每次放完秘料都習慣把紙燒掉..........”

李二勇：“沒關係的大哥，其實我早就看見你那動作了，但是礙於規矩，不能問你罷了。所以就當不知道！”

宋佔山：“是啊，大哥，其實你的動作一點都不隱秘..........”

張大元：“行了，還想不想知道秘料的配方了！”

何大清：“行了，都別說了，聽大哥怎麼說！都閉嘴。”

張大元隨後說出秘料的配方比例。四人用心聽也用心記著，隨後每人都跟張大元複述一邊配方，等張大元確定沒有遺漏後眾人都暗暗鬆了口氣。

這時何雨柱又起么蛾子了，只見他說道：“師伯，我覺得這配方還有改進的空間。我覺得把*****多加半錢，****少加一分，而***分量減少三分之一的話，燒出來的菜味道也許更好！”

張大元：“哦？你小子還懂醫理藥理？”

何雨柱：“是啊，醫武不分家，醫廚不分家，我這又是練武又是學廚的，要是不學點醫術，以後自己傷了都不好醫治，再說了平時練功的時候還有藥浴或者內服的湯藥跟著喝呢，要不身體會練出暗傷的。”

張大元：“行，你