第六十一章 羊肉對決(第2/2 頁)
道菜已經失敗一半了。”
另一邊,葉山亮拿出了整整一盆的洋蔥與大蒜碎,撒上辣椒粉與薑黃粉,加入山羊肉攪拌均勻後,葉山亮將幾個瓦罐開啟,在其中加入了大小茴香,肉桂等香料,然後加入一大勺的特製蔥油,最後加入醃製好的羊肉,用和好的面封口。
然後,葉山亮升起了一爐碳火,將幾個滿滿當當的瓦罐放在了碳火之上。
北條美代子在處理完銀耳後,鍋中的羊肉也已經好的差不多了,將羊肉從鍋中取出改刀後,北條美代子另取了一大碗,在碗底鋪上了人參,加入了改刀成小塊的羊肉,又加入了泡好的銀耳與新鮮的桂圓以及幾顆枸杞,最後倒入了鮮牛奶,送入了蒸箱之中。
“除了將焯水時的黃酒換成了茅臺以外,其他的步驟都跟古籍上記載的沒什麼區別。”解明說道,“現在也就只能指望這幫評審嘗不出那種細微的腥羶味了。”
北條美代子先行上菜,將蒸好的羊肉端上了評審臺。
“牛乳蒸羊羔,請用。”北條美代子說道。
幾位評審點了點頭,各自用小碗盛了一碗湯後,細細品味。
“不錯啊,牛奶鮮甜順滑,加上軟嫩無比的羊肉別有一番滋味啊。”一個評審誇讚道。
“喝了這碗湯之後,我感覺渾身充滿了力量!羊肉,牛奶,人參,這碗湯可是大補之物啊。”一個小老頭評審說著,又舀了一碗湯來喝。
其他的四名評審喝完了這碗湯後都不吝給予了很高的評價,唯有仙左衛門老爺子在喝完了一碗湯後,靜靜地坐在那裡,一言不發。
而這時,葉山亮也端上了他的菜品。
五個平平無奇的瓦罐被盤子盛著端了上來。
而葉山亮笑著用餐刀輕輕將瓦罐封口處已經被烤的焦湖的麵糰敲掉,將罐蓋揭開。
剎那間,香氣的風暴如同炸彈一般席捲全場,現場的每一個人都聞到了這股濃香,不由自主的沉浸其中。
“這傢伙對於香料的造詣,進步這麼快嗎?”解明聞到了這香味了之後,仔細辨別了一番後說道。
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