第十八章 蘇白VS久我照紀(第1/2 頁)

因為有著十傑的參與，這次的食戟評委足足有五個，而且各個大有來頭。

遠月度假村的料理長堂島銀。

橫濱中華街最大的華夏料理酒樓北條樓的主廚，北條石郎。

霓虹某大型海產供應會社的社長，左藤隆治。

來自華夏的著名旅行美食女作家，夏嵐。

最後就是遠月茶寮的總帥，薙切仙左衛門。

久我照紀來到廚檯面前，兩個黑西服光頭抬上來了一個水箱，開啟之後，久我抓出來了幾隻生龍活虎的龍蝦。

“雙方不約而同的都選擇了海鮮作為食材嗎？”川島麗看了一眼久我料理臺上的龍蝦，又看了一眼蘇白料理臺上的大鯛魚後說道。

“我記得這場食戟並沒有做食材的限制吧，就連主題都是範圍非常廣闊的中華料理，而久我同學所擅長的川菜，對於處理海鮮並不是強項，他為什麼要選擇龍蝦作為食材呢？”這時，評論席上的女作家夏嵐忍不住好奇道。

“大概是因為十傑的驕傲吧。”堂島銀說道，“據說這個主題是蘇白君定的，其他的人挑戰十傑或許會選擇用冷門或對方不擅長的食材以及料理方式佔的一定的先機，但蘇白君沒有選擇佔這個便宜。”

“久我卻是在得知蘇白打算以海鮮作為食材後，決定跟他來一場正面一對一的對決，哪怕自己並不如何擅長處理海鮮的情況下。”

“兩個人都是高傲的廚師呢。”北條石郎感慨道。

“能把海鮮料理好的川菜廚師可不多見啊，久我學長。”蘇白笑著說道。

“哼，少囉嗦。”久我撇了撇嘴，“哪怕海鮮料理並不是我最擅長的領域，但將你這個後輩打趴下也完全足夠了！”

“這場食戟過後，我會讓你老老實實的在華夏料理研究社好好修行的。”久我說完，便開始專心的處理起了龍蝦。

雖然都說久我並不擅長海鮮料理，但這也得分跟誰比，久我處理起龍蝦來，手上的動作分毫不慢，放血，去殼，久我手中小刀上下翻飛，5只龍蝦的蝦肉在短短的幾分鐘之內就被他剝離了出來。

久我將5只龍蝦的蝦尾切小段，與一小把青色的顆粒一起裝入了真空袋中，扔進了設定為47度的慢煮機裡。

而後，久我以剩下的蝦殼吊了一鍋湯，在鍋上慢慢的燉著。

不過，他做的這一切很顯然沒有蘇白那邊引人注目。

在觀眾們的視角中，蘇白的雙手只是以一個奇特的節奏摸過鱗片，櫻花色的魚鱗就如同花瓣飄落一般從鯛魚身上飄零而下，而鯛魚的皮卻沒有任何損傷。

而直到攝影機給了蘇白的雙手一個特寫，觀眾們才透過頭頂的大螢幕發現蘇白的雙手之間有一根亮著光芒的細線。

蘇白見狀，乾脆舉起了雙手，將手中的鋼線展示了出來。

“假的吧！只是用鋼絲就能做到這種效果？”川島麗不敢置信。

“所以說他昨晚磨的東西是這個嗎？”觀眾席上，極星寮的眾人恍然大悟，昨天晚上蘇白在吃完晚飯後就帶著一塊磨石一個人蹲在院子裡神神秘秘的搞了很久，到了現在他們才搞清楚蘇白昨晚到底在幹嘛。

“他是怎麼做到的？只是用鋼絲的話，不可能做到這個地步啊！如果只是依靠鋼絲的鋒利的話，魚身的表面不可能一點損傷都沒有。”左藤隆治轉頭問身邊的三個廚師。

堂島銀在仔細觀摩了一陣蘇白的手法後，看出了一點端倪。

“震動？”堂島銀喃喃道。

“你說什麼？”北條石郎好奇道。

“他依靠被磨得極細的鋼絲從魚鱗間的縫隙中探入，但讓鱗片從魚身上剝離卻並不是依靠鋼絲的切割，而是他的手指撥動鋼絲時產生的震動來讓魚鱗脫落。”堂島銀說