第251頁(第2/2 頁)

上次選出的三道招牌菜相比，是完全不輸的。

至少在她心裡，神仙鴨的排名已經超過了獨佔鰲頭和魚鮮芙蓉羹。

如果硬要說有誰能比的話，那也就只剩下醉罈子還能與它一較高下。

兩者還是不同的受眾。

醉罈子可能會更受喜歡酒味的食客歡迎，而神仙鴨的受眾，則更加全面，上至老人，下至幼兒，都能品嘗這道美味。

丁靈又夾起一塊鴨肉，仔細品嘗，鴨子外皮酥脆，內裡軟爛的口感，讓她想起了之前拍「夢回大唐」時在長安吃得到葫蘆雞。

那個也是外表很脆，但裡面的肉完全脫骨軟爛了。

只是相對而言，葫蘆雞的口感要更油膩一點，丁興海這道神仙鴨能嘗出不是油炸的，表皮沒有那麼油膩，它的脆更多是一種香脆，而不是油酥。

「您是怎麼做到的？」丁靈好奇問。

宋熙和這時也品嘗完碗中的鴨腿和糯米飯，抬頭向丁興海這邊看來。眼中滿是對這道菜的欣賞。

丁興海笑著給他們講解，「其實不難的，就是先鹵再烤。我一開始也沒想著要把表皮弄脆，後來做的時候想到，靈靈小時候吃鴨子，一直嫌棄鴨子皮太油太肥，像是紅燒鴨啊鹽水鴨這些的鴨皮她都不愛吃，但是烤鴨的鴨皮卻是很喜歡的。」

丁靈從小不怎麼挑食，幾乎沒什麼不愛吃的東西，像是丁興海剛剛說的紅燒鴨鴨皮，她雖然不愛吃，但也不會挑出來扔掉，一般都是拌在米飯裡，順著就吃下去了。

丁靈沒想到，爸爸還注意到了這些細節。

難怪，後來他們家就很少做鴨子了……

</br>

<style type="text/css">

banners6 { width: 300px; height: 250px; }

dia (-width:350px) { banners6 { width: 336px; height: 280px; } }

dia (-width:500px) { banners6 { width: 468px; height: 60px; } }

dia (-width:800px) { banners6 { width: 728px; height: 90px; } }

dia (-width:1280px) { banners6 { width: 970px; height: 250px; } }

</style>

<s class="adsbygoogle banners6" style="display:le-block;" data-full-width-responsive="true" data-ad-client="ca-pub-4468775695592057" data-ad-slot="8853713424"></s>

</br>

</br>