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婆婆為難地接受，黃瑩瑩提著小半籃子菌菇回了屋子。

螢幕上的觀眾都鬧不明白：【黃瑩瑩幹嘛把這麼多菌菇都給人啊？】

【對啊！自己去賣難道不香嗎？】

黃瑩瑩進屋去拿了刀削掉蘑菇根，清理上頭沾染的泥土樹葉，再打了水，菌子扔進水裡浸泡。

趁著浸泡的時間，黃瑩瑩把衣服給收了，拔了蔥，採了辣椒，切了薑片，她燉魚行雲流水。

【這個顏值，這個手藝，黃瑩瑩要是做個田園博主會紅吧？】

【確實。】

【有山有水，人美手藝還好。】

把魚燉上，黃瑩瑩去收了衣服之後，把菌菇從水裡撈出來，雁來蕈和其他菌菇分開放。

黃瑩瑩在鍋裡倒上菜籽油。

其實素油的燒法更加傳統，姜越的媽媽蘇慧教授，就喜歡用菜籽油來做蕈油麵。

回城後，她去看望蘇教授，蘇教授拿著老家帶過來的蕈子給她做了一碗素麵。

她吃了蘇教授很多年的蕈油麵，那個味道確實很好，蘇教授還給她做過很多他老家的菜餚，都偏甜。她跟著一口吳儂軟語的蘇教授學法文，。

後來去蘇教授那裡，一杯碧螺春，一本小說，互相聊聊看書的心得，她說說工作上的煩惱，蘇教授靜靜地聽著，偶爾揉揉她的頭。

直到九三年蘇教授確診肝癌，蘇教授的海外親戚飛過來，要接她去瑞士治療，她搖頭拒絕：「他和阿越在這裡，我等！」

自己在石庫門的一間小屋子裡送走了她媽媽，將蘇教授多年翻譯積累下的稿費和存款捐贈出去，唯獨留下了一個匣子，泛黃的信封是姜教授和他給蘇教授的信。

她在看與不看之間，猶豫了很久，最後一封封地看了下來，他爸爸稱呼他媽媽：「親愛的慧」，從毛筆字的越洋信件，到開始用簡體鋼筆字寫的書信，字字句句都是相思。

看姜越給他媽媽的信，裡面好長的篇幅都是自己，在他的筆尖，她活潑，熱情，像個小太陽一樣溫暖，他寫給她做蕈油麵：「媽媽，她一定會喜歡上您，您也一定會喜歡上她，看著她吃麵條，那是一種無比的幸福。媽媽，我愛她，很愛很愛！」

用豬油做蕈油是他的味道，而菜籽油是蘇教授帶給她媽媽的味道。

雁來蕈特有的香氣在菜油高溫下激發出來，甚至蓋過了另外一個鍋裡的燉魚。

【看黃瑩瑩做菜真的是一種享受，看得我都想鑽進螢幕去吃了。】

【就是，簡直行雲流水。她在熬蕈油，看過紀錄片《唇齒之間》嗎？裡面就有講蕈油麵的呢！】

【想吃。】

【我有個問題手藝這麼好的黃瑩瑩，為什麼能吃得下醫院那些飯菜？】

【同問。】

黃瑩瑩抽空看了一眼彈幕，看見這幾句。

姜越燒飯的手藝是一絕。他的成分不好，不過偏遠鄉下，也沒人那麼較真，他待人誠懇和村裡的鄰居相處很好，自己做了什麼東西就送點給鄰居，而鄰居做了什麼也端一碗過來。

一來二去，他做飯的本事被人知道了，村裡有個紅白喜事，就叫他過去掌勺，自己就跟著過去打下手。那個年代沒什麼吃的，怎麼樣燒出花樣來，真的很考究。跟在他身邊，她也學了七八成，只是她是個馬虎性子，只求會做，不想精益求精。

她以為有人願意一輩子買汰燒，讓她只要衣來伸手飯來張口，誰想他會食言，她只能靠回憶，去尋找那個味道，追尋琢磨了那麼多年，她的手藝自然精湛。

對著鏡頭前的觀眾，她這麼回答：「小時候我爸爸跟我解釋，什麼叫做嚴以律己寬以待人，他拿吃飯來舉例，如果我是吃飯的人，珍惜糧食就是把飯吃乾淨，但是我不能要求別人把難