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「小姐，您這是……」

「收拾，做食的」怕又來個「狗食的」，趕忙解釋。誒！豬下腸啊，幾乎是穿越種田文的必備武器，難道她王西也逃不過，狗血的劇情？算了，先吃了再說吧，吃飯皇帝大。

「哦，這個東西不好食，以往在困難的時候，才撿來食的，味道不好聞」

「那是你們不會弄，我的手法不一樣，保證無味，吃了還想吃」

孫大娘：「……」

王業等人：………

見王西「固執」，孫大娘不再說什麼，討了主意後就回去了。心想，真是養尊處優的小姐，這東西平常都是買肉的時候，問著屠夫白要的，都是送的，這小姐還花了點錢買。不過孫大娘沒說出來，覺得畢竟世家的是小姐啊，思想就是「獨特」，行事大方。

由於，屠夫已經把裡面的糞便給清理了，但是不乾淨，也有味道，所以，王西只要繼續在加工，二次處理就好了。處理的拿醋、鹽巴等細細處理，花了不短的時間處理完，站起來的時候，腿都麻了。王業看到，被王西處理的內臟，眼裡藏不住的驚奇，看起來乾乾靜靜，還有醋香味，一點都沒有那臭味。其實這地方的人還沒有覺得豬肚等好吃，覺得那是裝糞便的，真是最髒的東西。

切塊，扔到大鍋裡，切姜拍蒜扔進去去腥提味，這裡讓王西滿意的地方就是，已經有姜蔥蒜辣椒這樣的調料，而且還有人造的調料，就像醋等調味品。據說是有一個釀酒的人，在釀酒的時候發明的（跟前世的醋的來源有異曲同工之妙）。不過姜蔥蒜辣椒，不像現代那樣，好多都是經過改良的品種，大而鮮亮，品種也多。這裡都是原始種子，品種單一，長得比較小，像辣椒就是長得小的那種，筷子尾那麼大點，但是味道不錯，辣而香。不像前世現代辣椒是，北方香而不辣，而南方大多辣而不香。

做完這些，才有時間想王父解釋。

「爹爹，這些都是好吃的東西，做得乾淨了，一會讓您嘗嘗女兒的手藝，保證吃了還想吃」。王父等人一副「真的假的」樣子，弄得王西哭笑不得，也沒再解釋。

倒是王業認真地說「請相信小姐，不會無理取鬧的」。王西給一個讚賞的眼神。把已經滾沸的骨頭湯，攪了攪，把柴火抽出來一些，小火煮，並把切小塊的瘦肉倒進去。接著煉起一些豬油來。

這地方不會吃動物油，肥肉直接煮著吃，愛吃白肉，也沒想到煉油什麼的，認為那是浪費肉（是會被打屁股），但是會吃植物油，跟前世一樣的菜籽油，這樣的反差，讓王西迷惑不已。

☆、第八章 愛讀書的王西

第八章愛讀書的王西

撈起熟透的豬心，切片放好，準備來個爆炒豬心，但是要用到辣椒，但是這裡有沒有前世的翹天椒那樣大個，要切小的，野山椒就如筷子尾巴那樣大，王西覺得又麻煩又刺激眼睛，於是扔給小粉（李成的貼身小廝），小粉倒是很利索，畢竟是作為男子，手腳柔軟，比之王西自是熟練的，在帝都王家的時候，李成寄人籬下，有時用些個湯藥的，又不敢麻煩他人，奴僕見做好也沒什麼打賞的，就偷懶，叫不動，大多是由小粉來做的，所以對於廚房只是他自是熟練的。

王西選青的紅的混在一起，讓小粉剁（切），配在一起，煞是好看。

把剛煉出來的豬油放到鐵鍋（比較大，還重的那種老式鐵鍋）裡，油還沒有凝固，在鍋裡噼裡啪啦的響，放蒜翻兩下，倒下青紅椒，繼續翻炒一股辣椒味飄出來，伴隨著辣味，王西也被嗆到了，接著傳來小粉的咳嗽聲，被王西趕出去。倒入切好的豬心片，繼續翻炒，放鹽等。煮熟後裝碗，接著又做了紅燒肥腸、瘦肉炒青筍都是量大的。

看看鍋裡的骨頭湯已經熬好，移開鍋蓋，香味立刻飄溢位來，看到濃白色的湯汁，