第99章 吃完飯隨意聊聊天(第2/2 頁)

李川點點頭說：也倒是，我新店也沒法安置這樣的檔口啊？

我說：旁邊不是一個小樓嗎？一樓改成一個可以對外營業的大餅店。

二樓改成一個麻將館或者讓人調查一下，附近幾公里的人群需求。

李川說：今天王店長還問我，那個小樓做什麼合適，老弟這一說不就很不錯了嗎？

我說：烙餅一般都是用大的電餅鐺，在那邊又不需要裝灶供氣，電力系統做到位，有一個穩定安全的供電。

一個類似銀行櫃檯那種落地窗明檔，工作人員穿著統一干淨整潔，帶著口罩，手套工作，是不是對外就很高階又衛生。

飯店內部吧檯兩套收銀臺，隨時可以在高峰期任意形式買單下單，大餅那邊只做餅出餅，不涉及收款。

李川說：老弟這一說，這事一下子就通透了，簡單不復雜！

我給李川盛了一碗疙瘩湯遞過去，自己盛一碗喝了一口。

讓老字號出人上班，咱們開工資，人員要服從咱們管理。

先開一家店試試水，互相看看業績，利潤不錯的情況下。

像這家店如果廚房放不下，就可以在附近一百米單獨開一個小店，對外又對內的去賣主食。

小店要有一個獨立收銀臺，負責收錢打包外帶和對講機聯絡取餐，拿那種古代皇帝吃飯，那種手提竹子食盒做好保溫。

一方面保障食品安全，另外一方面給顧客一個重視每一份出品的餐食。

李川說：老弟你這指導的太到位了，這也是我一直都在想，怎麼在那麼小的廚房加一個檔口。

也是一直遲遲，沒有定下來老字號的事兒。

加不進去的就不用加了，今天沒有看到那個小樓，我也不會想的這點的。

因地制宜的去做，實在加不了的我們也不為難它，有它顧客多一個選擇，加你了也無所謂。

老字號的東西代表著，歷史文化產物，存在那麼久，還是有它存活下來的理由的。

李川點點頭說：確實如此，那餅味道確實不錯，不膩還挺好吃。

三兩天就把集團內部敲定一下，我就再去一趟把老字號簽了，安排他們過來規劃裝修。

我倆一人喝了兩碗疙瘩湯，西瓜汁也喝乾淨了 。

李川感慨說：和老弟吃個飯都收益良多。

我說：等集團走上快車道，需要我的地方就越來越少了。

李川說：老弟，吃水不忘挖井人，你的這份情我可還不完。

接下來就沒再聊工作，隨意聊幾句就散了，我回到了房間。