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剩餘的顧客基本上時間都比較閒，也沒有什麼意見，都陸陸續續表示可以等待。

一時之間，顧客該玩手機玩手機，該聊天聊天。

白小白則是獨自回到玻璃廚房，開始操作秘製酸梅湯最關鍵的步驟。

這個步驟直接影響秘製酸梅湯的最終口感，可以說是秘製的終極奧義。

第七十七章　秘製的奧義（下）

白小白則是獨自回到玻璃廚房，開始操作秘製酸梅湯最關鍵的步驟。

這個步驟直接影響秘製酸梅湯的最終口感，可以說是秘製的終極奧義。

在進行這個步驟之前必須先用蜂蜜調一下酸梅湯的甜度。

因為之前已經加過冰糖，所以蜂蜜的量不能多加，否則會完全遮蓋酸梅湯的酸味，這樣酸梅湯的風味會大打折扣。

嚴格控制蜂蜜用量，一大鍋子酸梅湯，白小白只加小半勺蜂蜜。

加完蜂蜜，白小白又順時針攪拌了好幾下，讓蜂蜜充分均勻溶解入酸梅湯。

等到溫度進一步變涼後。

就要進行最關鍵的一步。

這時候連莖一片冰心荷葉派上用場了。

白小白拿一根竹筷子，小心翼翼把荷葉心捅破，使之與葉莖相通。

這和古代做碧筒杯類似。

碧筒杯又名碧杯，起源於唐朝。

做法就是採摘捲攏如盞、剛剛冒出水面的新鮮連莖荷葉，將荷葉心捅破使之與葉莖相通後，用來盛酒或者裝茶水。因為莖管彎曲狀若象鼻，故又有“象鼻杯”之稱。

使用碧筒杯喝的酒或者茶水，古代叫做碧筒飲，這在唐朝時期，尤其在文人雅士之間非常盛行。

碧筒杯的荷葉面上盛酒或者茶水，人從莖管中吸允，酒或者茶水順著蓮莖緩緩流入口中，頃刻之間，暑氣全消，無比美妙。

白小白在書上看過碧筒杯，但是沒想到自己製作起來並不太容易。

因為一片冰心的荷葉非常嫩，製作碧筒杯過程必須非常小心，一個不小心，位置沒找準確，或者手勁過大，都容易撕裂整張荷葉。

一旦荷葉裂個口子或者荷莖稈破裂，碧筒杯就製作失敗了。

白小白小心翼翼做好一個碧筒杯後，拔掉青花瓷大冰桶裝置的頂部的軟木塞，把碧筒杯插入冰桶孔洞，讓莖延伸到冰桶底部，充當漏斗用。

白小白手護住荷葉，把處理好的酸梅湯，一點一點舀入荷葉中。

酸梅湯在荷葉上一點一點順著荷葉莖緩緩流入青花瓷大冰桶裝置中。

這是一個細活，也是秘製酸梅湯的奧義所在。

按照系統的說法，酸梅湯順著碧筒杯流到大冰桶的過程中，會充分吸收一片冰心荷葉莖稈的特殊營養物質，變得非常消暑美味。

因為荷葉莖稈的特殊營養物質有限，所以碧筒杯不能重複使用，每舀入三次酸梅湯後，必須更換一片新的碧筒杯。

如此反覆，直到所有酸梅湯，都順著碧筒杯流入青花瓷大冰桶裝置才罷了。

真是慢工出細活！

等到完成這個步驟後，白小白看了一下櫥櫃檯面，大概已經更換了三十幾各碧筒杯。

一切搞定，白小白塞上冰桶軟木塞，只差最後的冰鎮即可。

青花瓷大冰桶裝置顯示冰鎮完畢需要十分鐘。

趁著冰鎮秘製酸梅湯，白小白開始料理外面顧客點餐的美食。

king靈礦朗……

白小白左右手並用，速度快得嚇人。

至尊茶葉蛋、至尊牛肉麵、一片荷香糯米雞……

一份份精緻的美食在他的掌廚下應運而生。

當白小白再一次出現在外面顧客面前，已經是早上