第7章 典故美食(第2/2 頁)

主播別騙我。】

【哇哇哇，帥哥我愛！】

【多少？一米六，都快比我高了？】

【前面的，我更慘，我還沒有一把劍高。】

【其實我可以給帥哥當劍的，嘿嘿。】

【哈哈哈哈，陛下是個魁梧男子。】

直播間的討論更激烈了，觀眾在其他社交平臺都在談論相關話題，又吸引了一大批人。沒過多久直播間人數就超過了五十萬。

“好啦好啦，我們現在開始教做菜了。”秦霽嵐把觀眾的注意力拉了回來。

“製作魚丸最好的食材就是龍利魚，但是我沒有找到，就隨便拿了一種魚代替了。不過做魚丸的話，魚刺越少越好。”

秦霽嵐拿出留作演示的魚，一邊示範一邊給直播間觀眾傳授經驗。

“對於魚中間的大刺，可以用刀把魚肉沿著骨頭切開，再把大刺挑出來扔掉。魚肉裡的小刺，我們可以用鑷子夾出來。這樣也可以減少魚刺卡喉嚨的風險。不過用刀要小心一點，注意不要把自己弄傷了。”

【小本本記下來。】

【這樣的話，小孩子也可以吃了。】

【好好好，記住了。】

【用刀提醒！】

【感覺好難哦。】

【難怪廚師不是誰都能當的。】

【嘿嘿，幸好我有機器人。】

“去好刺的魚切塊，加入料酒、鹽、胡椒粉、小黃姜和清水，用料理機器打成粘稠的泥狀。”

秦霽嵐用筷子夾起一點，放在攝像頭面前，說：“大概這個樣子就可以了。”

她拿出提前準備好的一大盆魚糜，給直播間展示，“這是我之前就處理好的魚肉，現在我們就可以開始繼續下一步了。”

【好誒！有這麼多魚肉，今天我一定要抽到。】

【讓我中獎吧！求求了！】

【好好好，主播快做菜，已經準備好了。】

【吃吃吃，我吃吃吃吃吃吃。】

【魚肉這麼做好吃嗎？看起來像一堆爛糊糊。】

【好多人啊，不想吃的都別參加抽獎哈，正好少一個競爭對手，嘿嘿。】

……

秦霽嵐把剛才打好的魚糜放進之前的魚肉裡，一邊把它們攪拌均勻，一邊繼續說：“鍋中加入清水，開小火，將魚泥用右手的虎口擠出來，用小勺舀進鍋裡。這個時候要把手洗乾淨，或者帶個手套都行。”

“等到所有魚丸都浮起時，關火撈出裝盤就可以了。我們先讓它們煮著，現在來做涼拌黃瓜。”

“先把黃瓜用刀拍幾下，再切成小塊放進盤子裡。然後我們再另外準備料汁，待會兒淋到黃瓜上就好。”

“準備蒜末、小米椒和辣椒粉，兩勺生抽，兩勺陳醋，一勺白糖，一勺鹽，一勺蠔油。再把它們攪拌均勻倒在黃瓜上，最後再淋上熱油就好了。”