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就跟他們講做法吧。

至於果酒，她得試驗一下，以前她倒是泡過不少藥酒，果酒很少弄，但她知道方法。

其實這一世裡她想開藥膳館，藥酒必須提前準備的。乾脆趁著這個時段先做些果酒出來試水，到時再泡藥酒吧。

兩孩子對視一眼，乖乖地去梳洗，然後盛飯吃飯，原本兩孩子被江雲漪影響，吃飯都慢慢地吃，但今兒為了趕快見到做果脯和果酒的製做方法吃得特快。

姚芳華和江大林也好奇，所以二人用飯也比平常快了很多。當一家子都吃飽了，眼巴巴地看著江雲漪時，江雲漪的飯才吃了半碗。

“你們先把這些果子洗了，瀝乾，我吃完就教你們！”

被四雙虎視耽耽的眼睛盯著，江雲漪雖然還是一副淡定模樣，但也有些不自在。

於是乎，四人快速收拾了自己的碗筷，洗山果去了。

江雲漪吃過後，一家子剛把李子洗完，至於山桃子則把那些熟透的挑起來，這是要收起來留著吃的，那些七八成熟的剛放進水裡洗著。

沒熟透的桃子絨毛多，得洗乾淨了吃才幹淨，這樣的桃子吃起來比較清甜，也比較脆，是沒有汁液的，咬起來咔嚓響，不怕滿嘴汁。

但做果脯就是要用這七八成熟的才做得起來！倒是做果酒則要全熟的，因為全熟的果子汁液多易發醇。

“大姐，你快跟我們說說這個果脯和果酒要怎麼做嘛。”

兩孩子有些迫不急待，邊洗著手裡的桃子，邊一臉急迫的看著江雲漪。其實他們是嘴饞姚芳華口中說的桃乾兒。

至於果酒他們沒聽說過，倒不那麼稀罕，不過聽大姐這麼說，這果子釀出來的酒味道應該不錯。

“我們先把懸鉤子洗好曬起來，再說成不？”

江雲漪搖搖頭，先動手把懸鉤子放入水中洗好，留了一些用大碗裝起來，放了一些鹽翻了翻，然後見幾人都不理她，她只好自己吃了。

隨後讓一家子把洗好的懸鉤子用瀝乾，然後用席子曬起來。幾人見她關子總算忙完了，又眼巴巴地看著她，等她把製做果脯法子告訴他們。

“其實做做蜜餞是很簡單的，比如李子、桃子、杏子，青梅、葡萄等等都可以做成蜜餞儲存起來。”

江雲漪說了開頭後，讓他們幫忙把這些桃子和李子用刀切分去核，因為要撿七八成熟的，所以得先用刀子按著桃縫和李縫上切上一刀，然後再用雙手掰開，最後把裡頭的核給挑出來。

江雲漪先教他們做蜜桃片兒，因為桃個兒大，江雲漪讓他們將桃果切成一節指那麼厚，待所有的桃果全切完了後，這做蜜桃片就完成了第一步。

第二步江雲漪讓他們拿了家裡的生石灰粉以一比一百的比例浸水融合變成石灰水，然後把切好的蜜桃片放在生石灰水中攪拌，連續攪拌了至均勻，這些蜜桃片得浸水兩個半時辰。

兩個半時辰後澇出，用清水洗淨生石灰，將蜜桃片瀝乾後又放進鍋裡用燙煮，要將蜜桃片煮至果皮發軟，果肉轉為黃色，撈出後放清水漂洗小半時辰。

接下來就是用糖漬，糖漬時間會長一些，約摸要五個時辰，五個時辰後瀝去糖液。

糖漬過後還要用糖煮，糖煮時要不停地攪拌，邊攪邊隔小半時辰加一次先前瀝出的糖液，攪拌的過程中還要不時把鍋中漂出的泡沫和雜質瀝出來。

如此當溫度超過一百，糖液濃度達百分之八十，即可撈出桃片兒進行冷卻，然後放進缸中存放七天取出。

取出後曬到半乾，蜜桃片方算製作成功！江雲漪邊教邊做邊把整個過程一一跟他們說明。

“好麻煩呀！”

幾個人剛開始還覺得挺新鮮，待聽江雲漪講完所的步驟後，不由有些洩氣，因為他們至少要七八