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擔擔麵，你不知道，她做的飯可好吃了！」

「好。」那人腳步未停，卻撂下一個字。

看著那人遠去的背影，曉珠慢慢鬆了口氣。可她身後的秦嬤嬤，臉幾乎要笑成了一朵花兒。

曉珠一坐上輪椅，就很喜歡。

不止因為有了它，她行動自如，不必成日悶在屋子裡了，更因為，這椅子好似專為她設計似的，高度、寬度十分合適。雖是新做的，扶手上卻光光滑滑，被挫得一點兒毛刺兒也沒有。

晚飯時間，曉珠坐著輪椅去做飯，也十分方便。

擔擔麵起源於蜀地，最開始是挑在擔子上，走街串巷地賣，故有此名。冬青是北方人，會和麵、揉麵、切面，做麵條的事兒就交給他了，曉珠重點要來做擔擔麵的肉臊和底湯。

選三肥七瘦的豬肉，切成末，下油鍋煸香，加入黃酒去腥。做擔擔麵肉臊的關鍵在於，要煸得久——將肥肉的油完全煸出，瘦肉煸得微糊，如此，才夠香、夠好吃。

擔擔麵的底湯講究「鹹、香、辣」，除了常規的蔥姜蒜末、陳醋、醬油之外，還有幾種特別的調料。

一是鹽菜，用鹽醃製過的青菜，用以增添鹹味兒；二是豬油和麻醬，從不同層次來増香；三是蜀地特製的辣椒油，用辣椒麵、花椒麵和白芝麻等煉製，又香又辣，極為開胃。

裴家沒有鹽菜，曉珠便多放了一勺辣椒油。

冬青的面正煮了一半，曉珠又撒了一把萵筍葉進鍋裡，鮮嫩的碧色鋪在白色的麵湯裡，煞是好看。

待把它們一股腦兒撈到調好底湯的碗裡時，面香、肉香、菜香充滿了整間廚房。麵條勁道、筍葉碧綠、肉臊焦黃、花生碎紅白相間，雖只是小小的一碗麵，下里巴人的小吃，竟也是色、香、味俱全。

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