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與歐陸式的&ldo;水果、麵包、巧克力&rdo;相比，&ldo;兩斤大餅，半斤醬牛肉&rdo;以及隨身攜帶此物的兩名花季女學生雖然有失風雅，但足見醉翁和醉奶奶們之意並不在野餐，而在露天，在山水之間。而且，在野餐的名義之下，山水也有了中式和西式之分。

沒有白吃的野餐

鑑於西式野餐多數都在午餐時間，與通常在室內進行的西式午餐相比，兩者在內容上其實還是保持著高度一致的。如果一個人連早餐和晚餐都以野餐方式進行，他的良民身份就不能不受到嚴重的懷疑。

內容和形式達到高度統一的野餐，還是要看我們中國人的。正所謂&ldo;握月擔風且留後日，吞花臥酒不可過時&rdo;。中式野餐雖說同樣也是出於對&ldo;佳境&rdo;的追求，但是在解決了&ldo;怎麼吃&rdo;的同時，&ldo;吃什麼&rdo;照樣不能有半點的含糊。傳統的中式野餐究竟可以勁爆到何種程度？據明代高濂《 遵生八箋 》稱，時有一種流行的可攜式野餐套裝工具，主要部件包括提盒和提爐。提盒是一個迷你型碗櫥，內放杯筷酒壺之類，上面分有數格，每格或置六碟，或四碟，盛果餚酒菜，可供六人之需。提爐形式如提盒，分上下兩格。上層大盛炭備用，下層放一鍋爐，可烹茶暖酒，旁有一鍋，可煮粥供客。郊遊野餐時，相當於隨身攜帶了一座整體廚房。如此高階的硬體配置，其承載執行的&ldo;軟體&rdo;之繁複、之精彩，大致可以想像。

野 餐(2)

同樣道理，當網球從室外移至室內而變成桌球之後，世界上能將此戲玩到出神入化、天下無敵者，也只有我們中國人了。世上的事情但凡只要上了桌，從地面被擺上了檯面，對於吾人來說，這事就好辦多了。

然而天下也沒有白吃的野餐。再次來引證一下冰心奶奶：&ldo;我永遠也忘不了，早在1936年，我到歐洲旅遊的時候，一位德國朋友在星期天帶我們到柏林郊外一處樹林裡去野餐，那片樹林一望無際。那天總有好幾千個家庭或團體，在草地上鋪上布，一群人飲、食、笑、樂，十分熱鬧。我的德國朋友對我說，每星期天幾乎都有10萬人在此野餐，但野餐過了，10萬人散了，草地上卻是乾乾凈凈，連一塊紙片都沒有！我從心底佩服德國人的文明習慣！在國內呢，越是名勝之地，遊人越多的地方，就越是骯髒雜亂。解放後是好多了。但昨天，我的女兒和她的同事們去香山鷲峰，也算是春遊吧。回來就問她，鷲峰遊人多不多？乾淨嗎？她搖頭說不乾淨……&rdo;

就野餐的陣仗而言，柏林郊外草地上的那&ldo;好幾千個家庭或團體&rdo;，乃以人多取勝；香山鷲峰一帶的&ldo;不乾不淨&rdo;， 人也多之外，靠的主要還是東西多。也就是說，與其說什麼文明不文明，不如視後者的狼藉乃中式野餐在品類上過於豐富的必然結果。正是仰觀宇宙之大，俯察品類之盛，所以大嚼騁懷，足以極口腹之娛，信可樂也。

小菜一碟

民國23年，舊中國社會上的&ldo;新生活運動&rdo;如火如荼（至少在發起者蔣介石的口腔裡），這年二月二日，蔣介石在杭州對航空學校第二期畢業學生發表瞭如下談話：

&ldo;我告訴你們：現在一般中國人十個就有九個不會，比方講吃飯，坐的坐，站的站，蹲的蹲，或是捧一碗飯立在大門口來吃，或是一面走一面吃；還有，吃飯的時候，一切亂七八糟，不僅桌椅碗筷擺得一點沒有條理，而且要弄得菜湯飯屑，狼藉滿地，吃過之後，使人家走路都不好走過！試問這是不是文明人類吃飯的樣子！

&ldo;再講住房子，有幾個人真正懂得住房子的道理，真能