第84章 製作涼皮(第2/2 頁)

它自然冷卻。”

“待涼皮完全冷卻後，再用刀把涼皮切成條狀。”

秦霽嵐把蒸好的涼皮一盤盤切好，然後統一擺放進旁邊的大盆裡。

全部切完後，她看了一下時間，然後開啟另一個蒸鍋檢視麵筋的情況。

“麵筋也蒸好了，我們把它取出放一會兒晾涼，然後再切塊備用。”

“最後將蒸好的麵筋塊加入涼皮中，再加入喜歡的調料，攪拌均勻即可。”

“一般放的是大蒜水、辣椒油、醋、糖等，我先用小碗做一份普通的，大家試試看合不合胃口。”

秦霽嵐拿出一個大碗夾出一小份涼皮和麵筋，然後熟練的用一個細長的勺子從面前的幾個調料罐裡勾出了一些調料。

明明她沒有把注意力放在手上，那些調料卻都乖乖的進了秦霽嵐手裡裝著涼皮的盆。

辣椒粉，糖等粉末狀的調料加完，秦霽嵐又用瓶子擠了一些醋、蒜水和辣椒油。

最後加入花生米和其他切碎的小菜，她才把這些東西攪拌均勻。

一份表面灑滿了紅彤彤的辣椒油，還有花生米等小菜的涼皮就做好了。

【唔，這份涼皮口感好獨特哦，不愧叫做涼皮，雖然是加熱蒸熟的，但是感覺很清爽。】

【明明加了兩種主料，為什麼只叫做涼皮呢？我們麵筋教信徒不服。（狗頭jpg.）】

【哎呀，還是山風炸出來的花生米好吃，我昨天晚上和今天白天試著做的都不好吃。】

【感覺吸收了湯汁的麵筋味道很豐富，甜、酸、辣，各種口味交織，異常好吃。】

【涼皮這個做法應該算是涼拌吧，我想到了山風之前做過的涼拌黃瓜，那個也很好吃。】

【是這樣的嗎？不過之前的黃瓜是生的，這次的涼皮和麵筋最起碼蒸熟了。】

涼皮入口柔滑細膩，帶著微微的涼意，給人一種清爽的感覺。

辣椒油的加入為涼皮增添了一抹熱烈的辛辣，與涼皮的清爽在口中交織。

麵筋則呈現出一種筋道有彈性的口感，吃起來非常有嚼勁。

花生米的香脆在口中爆裂開來，與麵筋的筋道口感形成了鮮明的對比。

醋的加入為涼皮和麵筋增添了一絲酸爽，使得口感更加開胃。

白糖的甜味、醋的酸味與辣椒油的辣味相互中和，形成了一種酸甜辣交織的口感，令人食慾大增。

觀眾享受著美味的時候，秦霽嵐開始了直播的保留節目。

“麵筋的典故有多個版本，其中最為流傳的是與三國時期的孫權有關的故事。”