第78章 吃貴妃雞(第2/2 頁)

升了整道菜的香氣，還起到了去腥增香的作用。”

在熱油的激發下，這些調料逐漸散發出刺激性的氣味。

“待香味四溢時，放入之前炸好的雞翅，再加入排骨一起翻炒。”

秦霽嵐倒入雞翅和排骨，空蕩蕩的鍋立刻變得滿滿當當。

“排骨的加入不僅豐富了口感，還增加了湯底的鮮美。”

“接著，倒入適量的料酒、醬油、白糖和高湯。料酒和醬油用於調味，白糖則用於提鮮。”

奶白色的高湯倒入後，雞翅和排骨沉在鍋底，湯的表面泛著一層油光。

“高湯是這道菜的關鍵，它能為整道菜增添濃郁的口感和豐富的層次感。”

“高湯的做法很多，有葷有素，主要有雞高湯、豬高湯、牛高湯、魚高湯、蔬菜高湯等。”

“為了口味的協調，我用的是提前燉好的雞高湯。”秦霽嵐開大火燒著。

“大火燒開後，轉小火慢慢燜煮。這個過程需要耐心和時間，讓食材充分融合，味道更加醇厚。”

“在燜煮的過程中，可以加入香菇和青筍等配菜，增添口感和營養。”

鍋裡的高湯“咕嘟咕嘟”的冒著小泡，裡面的配菜浮出來，偶爾還能看見鍋底的雞翅。

經過一段時間的燜煮，湯汁逐漸變得濃稠，秦霽嵐把排骨和姜塊撈出。

“此時，可以加入少量的葡萄酒，為整道菜增添一絲優雅的酒香。”

“最後，將貴妃雞盛入精美的蓋碗中，蓋上蓋子，讓香氣在碗內迴盪。”

秦霽嵐把貴妃雞端上桌，然後把鏡頭拉近，再開啟蓋子。

“做好了，這個味道聞著還是不錯的，大家現在來吃吧。”

【唔——好鮮嫩哦，這個貴妃雞不僅看起來好看，吃起來也好吃。】

【瞧瞧這金黃的樣子，一定很好吃，而且確實很好吃，很細膩。】

【高湯煮過的食材都好入味啊，雞翅好吃，排骨也好吃~】

【這個肉燉煮的好爛，就適合我這種牙齒不好的人吃，很輕鬆就咬下來了。】

【你們就知道吃肉，沒有人嚐了裡面的配菜嗎，香菇真的超級棒！】

【嗯嗯嗯！我吃了，我感覺青筍更好吃，好脆哦，雖然煮了那麼久。】

嶽承今天突發奇想，忍著沒動筷子。

等秦霽嵐把四道菜都做好，他才拿起筷子，準備把每道菜都嘗幾口。

桌子上擺著三盤菜和一盤糕點，每道菜都散發著誘人的香味。

嶽承糾結了一會，才對著面前的一道菜下了筷子。