第120章 做東坡肉(第2/2 頁)

有點奇怪，可能是因為山風還沒完全弄好吧。】

【嗯嗯，樓上好勇，既然你幫我試過了，那我就暫時不吃了。】

【嘿嘿嘿，你可真是個小機靈鬼，這麼好的辦法都被你想出來了，太棒了！】

“然後我們把秘製醬汁和黃酒倒進砂鍋裡面。”

“如果是電飯煲，可以加入適量的水，大約到肉塊的三分之二處。”

隨著醬汁的倒入，砂鍋被放到了火上。

大火燒開後，秦霽嵐迅速撇去浮沫，然後轉小火慢燉。

此時，廚房裡瀰漫著誘人的香氣，那是肉香、蔥香、姜香和調料香交織在一起的味道，讓人垂涎欲滴。

“砂鍋一般燉1小時左右，而電飯煲的做法則要複雜得多。”

“需要按煮飯鍵煮20分鐘後翻面，再加冰糖煮20分鐘，再翻面並加水繼續煮，直到煮到保溫狀態即可。”

正在燒煮的砂鍋裡面發出很小的“咕嘟咕嘟”聲，像是一個個氣泡破碎又重新形成。

秦霽嵐拿出絲瓜，說道：“現在東坡肉需要等挺久的，我們先來做下一道菜。”

“這個就是我們今天的主角之一——絲瓜。”

“它的外皮比較硬，所以我們第一步就需要將絲瓜洗淨，輕輕削去外皮。”

秦霽嵐拿出工具給絲瓜去皮，隨著略硬的外皮掉落，絲瓜露出裡面鮮嫩的綠色果肉。

“接著，將絲瓜切成斜片或者滾刀塊。”

“滾刀塊在做地三鮮那次有提到過的，不記得的可以自己下去看直播回放。”

秦霽嵐選擇了將絲瓜切成片。

這次的時間不是很趕，就慢慢切片消磨一下時間。

話雖然是這麼說，但是秦霽嵐的速度也不是很慢，三兩下就全部切完。

緊接著，秦霽嵐將幾個雞蛋打入碗中，輕輕攪拌，使蛋液變得均勻而細膩。

她一邊打蛋一邊說著：“然後我們打幾個雞蛋，把蛋液攪拌均勻。”

“然後，在鍋中倒入適量的食用油，待油溫升高，輕輕放入切好的大蒜片。”

觀眾根本沒有看到秦霽嵐切大蒜片的過程，於是好奇的問她。

秦霽嵐和他們開玩笑：“其實我是神仙，我會變法術的。”

看到彈幕上一群“真的假的”，秦霽嵐笑出了聲。

“好啦，和你們開玩笑的，現在這個世界哪裡有神仙的存在哦。”

“不說了，我們繼續做菜吧。”

隨著油溫的升高，大蒜的香味逐漸散發出來，瀰漫在整個廚房中，令人垂涎欲滴。

“你們看，大蒜片變成這個顏色就表示差不多可以了，我們下入絲瓜片。”