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美程度上，肯定要打不少折扣。

不過對於現在掌握了初級廚藝技能的他來說，已經有較大的把握來片魚了。

先在腦海裡整理了一下步驟，唐錚這才開始動手。

唐錚先是開啟煤氣，往鍋裡倒了約莫一斤半油，開始用小火慢慢的加熱。

接著，唐錚直接從小桶裡單手抓出一條三斤左右的黑魚來，往案板上一拍，黑魚就直接暈了過去，這是一種非常巧妙的技巧。

刮鱗，開膛破肚，原本有些血腥的場面，居然被唐錚弄得極具藝術感，尤其是在片魚的時候，那些晶瑩剔透的魚片，被整齊的擺放在盤子中，厚度大小都差不多，讓小姑娘唐韻兒又狠狠的震撼了一把。

這手藝，比那些飯館裡的師父也差不了多少了！

其實，水煮魚是一道非常有名的菜，一開始的時候還只在幾個吃辣的省裡才有得吃，但是後來，在將辣味降低了不少之後，就變得適合全國人民都可以吃了，對各地的吃貨來說，絕對一件非常幸福的事。

而且，就僅憑這麼一道菜，在後世就能輕而易舉的拿到至少八千塊一個月的工資，非常的有錢途！

看來，就算是唐錚現在不讀書了，也可以去飯店混個水煮魚大師傅噹噹，別的不說，那收入至少也是個高階白領級別的，只要唐大官人能忍受得了那股油煙味就可以了。

只不過，現在唐錚才只是完成了基礎的部分，按照他的估計，油溫現在也差不多了，也是時候將魚片放入油鍋中過油了。

這個時間不能太長，但是又要讓魚肉熟，而且還不能讓魚肉吃起來太老，這一步也是最考驗廚師的功力的，水煮魚之所以難學，就是因為這一點訣竅難掌握。

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第三十四章，你這字該練練了！

如果說得到了《十項全能大師系統》之後，唐錚這幾天以來最大的改變是什麼？

絕不是因為那些層出不窮的技能，而是他的內心變得真正強大了起來，就像他此刻，臉上非常的自信。

約莫只有十五秒的時間，唐錚就將那些白花花的魚片都撈了上來，放入了小盆之中，鍋裡的油也都盛了起來冷卻，按照後世的說法，這些油那就算是二手油了。

當然，在家庭使用的時候，炸過東西的油是絕不可能就這麼倒掉的，還是會拿來炒菜什麼的，雖然在口感上會稍微差一點，但是卻沒人會提出這麼浪費的建議。

一般說來，在飯館裡的水煮魚，都是會放一些豆芽黃瓜什麼的在裡面的，使得在吃水煮魚的時候不會覺得太油膩，而且顏色方面也搭配起來好看，飯店裡還能透過這樣的方式偷工減料，使魚的分量看起來會多一些。

不過，現在是自己家裡吃，唐錚就沒必要放這麼多的配料了，他選擇了最簡單的方式，放一些很嫩的小白菜。

在鍋裡再次倒入適量油之後，唐錚將一些切好的幹辣椒放在了油鍋裡炸出辣味，一家人都很能吃辣，因此唐錚放了不少的那種紅色小尖椒，然後將那些洗淨了的小白菜倒了進來，放入其他作料，調好了湯汁，再將之前那些魚片倒進來，稍微加熱了幾秒。

接著就放入一些切好的香菜末，頓時一陣濃郁的香氣就飄散了起來。

“做什麼呢？這麼香！”蘇葉珍的聲音從客廳那邊傳了過來。

“媽，是水煮魚，哥哥好厲害！”唐韻兒使勁的嗅著鼻子，要不是平時的家教很嚴格，搞不好就直接用手抓起來偷吃了。

“是嗎？那可真有口福了！”說著，蘇葉珍也跑廚房裡來幫忙了。

在做這個水煮魚之前，唐錚就考慮好了今天的菜譜了，除了水煮魚之外，還有一些早上買過來的熟食滷味，只要直接裝盤就好了。

炒個青菜，