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吳小正之所以現在就推出醃蘿蔔乾，還有一個很重要的原因，那就是馬上要過年了。

在這個年代，按照內地的習慣，春節期間菜市場一般是不開市的，連飯店都得關門回家過年，起碼要到大年初七八假期結束後才會復市。

所以急需籌備起步資金的吳小正必須充分利用春節的時間，把家裡剩下的蘿蔔製作成醃蘿蔔乾，好年後推出市場。

吳敏霞和楊正義算是見識了什麼叫生意火爆。

“哇，不愧是吳大廚出品，這個醃蘿蔔乾又香又甜，還很爽口，味道很棒，價格也是一塊嗎？”

吳小正回道：“這個得一塊五。這是乾的，量比醃蘿蔔要多，還用油爆炒過，工藝要複雜一點。”

“行，給我來兩瓶。”

“給我來六瓶，馬上要過年了，我得多儲備幾瓶。”

“醃蘿蔔和醃蘿蔔乾給我各來兩瓶。”

……

沒一會，滿滿一三輪車的醃菜就被搶光了，來晚了一步的顧客還在不停地埋怨。

“小吳大廚，這醃菜你就不能多做一點嗎！”

“就是，為了買到你的醃菜，我特意提前來市場了，誰知道還是晚了一步。”

“小吳大廚，你這樣會沒朋友的。”

……

吳小正只好道歉：“對不起，我現在人手不足，每天能出的量很有限。不過年前我還會來幾天，你們明天儘量早點來。”

吳敏霞已經看呆了。

她聽說吳小正的醃菜很好賣，但沒想到竟然這麼好賣，簡直是供不應求。

但她還是有所擔心的，她問道：“你這醃菜這麼好賣，別人就不眼紅？不會一窩蜂的上？”

對於吳敏霞這麼快就能想到這一點，吳小正很欣慰，他笑著說道：“事實上別人早就一窩蜂上了，價格還比我的賣得便宜，一開始還真影響了我的生意，可經過對比之後，老顧客大部分都回來了。”

“為什麼？”

“因為我是憑味道和品質取勝。”吳小正自信地說道。

事實上就是如此，現在市場上賣醃蘿蔔的是越來越多了，但經過對比之後，吳小正的生意不但沒差，反而更加的火爆。因為數量有限，很多人一早就來市場等著了。

食品市場確實是一個靠味道和品質取勝的地方。

正如這年頭的娃娃頭雪糕一樣，因為娃娃頭雪糕的火爆，市場上出現的仿製品並不少，但大家認準的還是娃娃頭雪糕，因為它的味道更正。

這也是吳小正自信的地方。

別小看醃菜這種東西，這東西看似製作難度不大，但細微的配方和工藝差別就會導致很大的味道差距。

就如炒菜一樣，一個高明的廚師可以把簡單的原材料製作成美味佳餚，而一個拙劣的廚師卻會把山珍海味弄得難以下口。

為了能讓吳敏霞認識到這個未來的市場有多大，吳小正乾脆把三輪車停放在劉水根的店門口，帶著夫妻倆在市場上逛了起來。

吳小正邊走邊解說。

“你想想看，光是咱們縣城，就有20多萬人口，這些人天天是要吃的，憑我們現在這一點點產量根本就不用擔心銷量，就算我們再擴大十倍、百倍的規模，光是咱們縣就夠我們消化的了。”

“我們現在最大的問題就是產能不足，所以第一步要做的事情就是招人擴大產能，然後再逐步正規化、規模化。”

“銷路不用擔心，在我們縣城，這樣的大型菜市場有四五個，一旦產量起來了，我們就先在這幾個市場裡發展經銷商，然後再推向縣城裡的商店、雜貨店，其它的鄉鎮也可以擴充套件。”

“再