第59部分(第1/4 頁)

自家院裡也做上一個。這個石臼就是用著木頭做了個類似十字架般的東西，在後面可以用腳踩著，前面一段是有個石柱條狀的東西，地上挖個坑，將石臼往裡頭埋上半截，這樣，人在木頭架子後端用腳踩了，前面那石柱條狀的東西就會一上一下的在石臼裡面衝著。石臼裡面放進去的東西就會變碎碎的。

這邊洗著，那邊臼著，這流水工作做下來。倒也極快，只是石臼裡的辣椒味衝得梅子兩眼流淚，何氏不得不上去替換著梅子，魚兒是不敢去的，魚兒連著切辣椒都是不敢。這手一切辣椒，那便是火辣辣的生疼。看著辣椒洗完了，讓著何氏和了梅子在院子裡臼著，魚兒就帶了阿曼進了廚房炒制芝麻去，這糟辣椒是少不了芝麻的。點火燒熱鍋，這阿曼燒火可是好手。火溫不高不低，正是魚兒要求的，這火小了。芝麻就不易熟，火溫高了，沒一會，這芝麻可就焦了。到得滿廚房都是飄著芝麻的香味，魚兒便讓著阿曼熄了火。讓著芝麻在鍋裡慢慢冷卻，最後。將著芝麻盛出，拿到院子，等著辣椒都臼完了，再將這炒熟的芝麻也放到石臼裡面去衝碎。今日這些個辣椒和芝麻可是不少，這芝麻還是魚兒抽了空去鎮上買的，這附近並無人家種植芝麻，這鎮上賣的芝麻也是從著別的地方拿過來的。

待得辣椒都臼完了，可是有著滿滿一大缸，魚兒這是想著做多些，等著做好了，拿上一些給鎮上趙叔的酒樓送去，讓著趙叔嚐嚐，要好了，這糟辣椒也可同著醬菜一起賣給趙叔。等著梅子將石臼沖洗乾淨了，用著抹布擦乾了石臼的水，魚兒就將著炒熟的芝麻倒了進去，一院子的芝麻想問，何氏便說著，等著這芝麻臼好後，自己再臼上些糯米粉，晚上就可以做了湯圓吃。說著，何氏便進屋去泡上糯米，這想臼糯米，可得先將著糯米在水裡泡上幾個時辰，臼時，還得拿個小篩子，慢慢篩著，這樣得來的糯米粉才會細綿柔和。

芝麻也吃臼成了芝麻粉，魚兒見著這黑麻麻的芝麻粉，可是沒先顧上做糟辣椒，先就著芝麻粉擱上紅糖，泡上一碗芝麻糊糊吃上再說，還便問著阿曼梅子要不要，這芝麻糊糊味道也不錯，砸吧砸吧嘴巴，便動手開始做糟辣椒了。其實這糟辣椒用著紅辣椒做也是好的，不過喜歡用著青辣椒做，青辣椒做出來的和紅辣椒做出來的味道有些不一樣。

剁了很多的蒜末和少許的薑末，蒜末是可以多放的，蒜末放了很香，薑末只需一點點的調味便可以了，薑末多了會覺得有些個苦。將著蒜末薑末和著碎芝麻擱到放著碎辣椒的大缸裡頭，再加入鹽，再加進去一些白酒，再倒進去些香油，這香油就是芝麻油，這個年代是沒有料酒的，但凡有要用料酒的地方魚兒都會用著白酒代替，用著乾淨的大木棒在大缸裡頭攪合均勻了，然後用著幾層的溼布好好的將著缸口封死了，就這樣放著，等上個五六天，便是可以開缸取出來吃了。對於這第一次的糟辣椒，魚兒滿心期待。

過上五日的時候，魚兒就有些迫不及待的想要開啟缸，嚐嚐裡頭的糟辣椒味道如何，可又想著這麼大一缸糟辣椒，應該得多等上幾日才會糟透，如此便等上了八日，這才開缸，這始一開缸。。一股香辣撲鼻的味道就迎面而來。魚兒便知道，這糟辣椒成功了，後面那兩缸糟辣椒應該也八九不離十的成功了。晚上便是用著這糟辣椒炒了五花肉，做了魚，味道自然是眾人稱讚。自此，魚兒這邊又是多了新鮮的醬菜品種，糟辣椒，不過，魚兒將著這糟辣椒沒賣給趙子浩，而是讓著小虎在乾菜鋪子賣了，同樣是先試吃，然後自是不愁無人買。後續上市的白辣椒在魚兒的策劃下也賣得相當的火爆。

正文　第一百五十三章　葡萄架下釀葡萄酒

離著上次做糟辣椒已是過去了一月有餘，地裡的辣椒也被著魚兒和著家人都採摘完，這些採摘完的辣椒一部分被做成了醃辣椒，一部分做成了白辣椒，剩下地裡紅彤