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第31部分(第2/4 頁)

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共的九枚蛋。加上鹽和酒,還有幾根木須,又上樓賣了四個罈子和兩個能裝下二十斤食物的保鮮密封盒。加上五個無菌布口袋。一共花了他一萬多快。刷晶片的時候,祁駿的心被“扎”了一下。說實話他真心疼。但是考慮到是送給東方戎父母還有自家將軍大人吃的東西,加上在學校這陣子賣肉乾也賺了一點點。還算擔負得起。

他現在開始期盼這這個月能從秋家分到多少錢了,果然沒有收入的時候心虛啊!

宿舍裡的鍋不大,幸虧空間的工作間裡有農家用的大柴鍋。柴禾很充足,之前收割下來的那些東西,不能用的部分都規規矩矩地碼在了房子前的空地上,是很好取用的。

祁駿打了桶井水,他打算用這個水滷湯。他也知道這樣做可能會讓東方家的人有所察覺,但既然想著後天就把實情告訴東方戎,那小小地暴露一下不是問題。想必東方戎的父母也不會拿自己做的東西去實驗室化驗那麼離譜。(——)

超市裡賣的食材其實都是經過處理的乾淨貨,但祁駿還是習慣性地清洗了一下。滷肉最重要的就是滷湯,所以在做肉之前,他翻了一本食譜,就跑儲物間去翻那個裝滿了能當調料用藥材的櫃子了。

透過催生出來的辣椒大概能有半斤左右了,而且辣度都可以,應該是夠用了。花椒和八角是一定要的。黑胡椒、肉桂、沙姜、孜然、丁香、小茴香、草果、白蔻、砂仁、甘草還有新鮮的香茅兩根。其實書上的配料表還有很多東西,祁駿考慮了一下還是隻放這些就好。至少這些還是自己以前常用的東西,調料品櫃檯都有得賣。

因為是五十斤肉,所以滷料的分量不少。把這些藥材都放到一個無菌布袋裡。他又把木須、木苕和乳姜都拍扁切塊放進另一個布袋。

滷肉之前,肉的外層可以先煎一下以固定顏色封鎖肉汁。不過五十斤的肉他怎麼要分割成十幾塊,這麼一塊塊的抹糖漿,然後煎,也用了不少時候。

滷湯中沒有醬油上色,祁駿就得先熬糖色。也就是之前做肉條的時候他用過幾次大柴鍋,否則還真不好掌握火候。焦糖熬好之後,他直接放進了井水。雖然用高湯會更好,但祁駿還是很相信自家井水的味道的。關鍵是人家有功效啊!

把兩包料放到鍋裡。等焦糖完全融化,鍋裡的湯翻滾大開的時候,他開始往裡放紅辣椒。書上寫是放幹辣椒。但是他都沒曬過,新鮮的就新鮮的吧,反正也是辣味兒,還能有清香呢。

鹽是必不可少的調味料。沒有味精和雞精這類東西,獺汲水獸的肉汁就成了重要物品了。

總之把滷湯做好之後,祁駿用勺子舀了一點兒嚐了下味道,美得他在原地轉了個圈。雖然每天都有做食物,但這麼用心,下這麼多料的時候這還是頭一次。不過滷湯裡藥材的味道還是很明顯的,雖然對他來說是香,可對獸世的人來說是什麼他還拿不準。這麼一想,他就又有點兒忐忑了。

把之前煎好的亞豬肉和清洗乾淨的鴉龍鳥蛋都放到滷湯裡。祁駿看著滿滿一大鍋食物,心裡那滿足感就甭提了。

給自己煮了一鍋大米飯,用滷湯炒了一碟油菜,又切了幾片剛滷沒多久的亞豬肉。在米飯上琳上一點兒滷汁,這頓晚飯吃得他心情都跟著愉悅了起來。果然吃到好吃的食物,人也會跟著開心的!

一夜好睡。似乎是做了個夢,但醒了之後就什麼都不記得了。活動好筋骨進到空間。昨天煮好的滷肉和滷蛋都已經泡到十分入味了。

昨天臨睡前把滷蛋去了殼,現在醬紅色的滷蛋看上去誘人無比。他考慮了一下,覺得給東方戎的爸媽每人三顆的話,給東方戎兩顆,自己吃一顆也是可以的嘛!於是他的早飯就變成了大米稀飯配滷蛋,外加兩片滷肉!

把肉和蛋從滷湯中撈出來,分別裝在兩個無菌密封的保鮮盒裡。每個盒

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