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第3部分(第1/2 頁)

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水量多。用手研磨後,手指上會留下摻假物的是假木耳。 黑木耳不應混有其他雜物。真木耳應清淡無味。取少許黑木耳入口略嚼,感覺純正無異味,並有清香氣。如果有異味、怪味,則為摻假品。假木耳皆有摻假物的味道;如有澀味,說明用明礬水泡過;有鹹味,是用鹽水泡過;有甜味,是用糖水拌過;有鹼味,是用鹼水泡過。黑木耳摻假後,不僅會增加分量,而且質量也差,不宜購買。 還可稱取樣品5克於玻璃杯中,加入50℃溫水250克,攪拌後放置30分鐘,稱重;計算吸水量。正常1克木耳的吸水量≥10克。

銀耳色澤越潔白品質越好?

有些人在選購銀耳時,認為銀耳的色澤越潔白品質越好,殊不知這往往會上當受騙。因為銀耳可經硫磺熏製而去掉黃色,使人看起來外觀飽滿充實、色澤特別潔白;但這種銀耳存放時間稍長,過10~20天,又會因與空氣接觸而氧化還原為原來的黃色進而發紅,脹發性降低,難煮軟。長期食用硫磺熏製的食品會導致胃腸道功能紊亂,此外硫磺對血液細胞還有毒性作用,甚至可以導致癌症。 銀耳本身應無味道,選購時可取少許試嘗,如舌頭感到刺激或有辣味,則可證明這種銀耳是用硫磺熏製的。 。。

花菇、冬菇及香信有何不同?

香菇一般分為花菇、冬菇及香信。 花菇是菌中之星。花菇的頂面呈現淡黑色,菇紋開暴花,白色,菇底呈淡黃色。花菇因頂面有花紋而得名。天氣越冷,花菇的產量越高,質量也越好,肉厚、細嫩、鮮美,食之有爽口感。 冬菇的質量僅次於花菇,頂面呈黑色,菇底也是淡黃色,肉比較厚,食之爽口、鮮美。 香信是香菌中的低階品種,因為它是在挑選花菇、冬菇後剩下的餘料。香信肉較薄,不那麼細嫩,也不很爽口,質量比花菇、冬菇差。但作肉類的配萊也美味可口,且價格便宜,既經濟又實惠。書 包 網 txt小說上傳分享

如何識別髮菜的真偽?

髮菜主要產於我國西北,因營養豐富,產量稀少,被視為山珍之一。近來發現市場上有用玉米的須加工染黑、乾燥後,冒充發菜出售的。 正品髮菜,乾製品色澤烏黑,質輕細長如絲,蜷曲蓬鬆,形狀很像散亂的頭髮,無汙泥雜質,有清香氣味,用手捏略有彈性,用清水浸泡後,膨脹3倍左右,浸後用手拉尚有伸縮性,入口有柔潤爽脆感。偽品髮菜條粗絲短,入水浸泡不能脹發,浸後手拉不能伸縮,質硬,入口無柔潤爽脆感。購買者要注意鑑別,以免上當。書 包 網 txt小說上傳分享

什麼是隱形防偽瓶蓋?

隱形防偽瓶蓋是一種高技術、高質量、高難度的防偽瓶蓋。具有易識別、成本低、難仿冒的特點。這種隱形防偽瓶蓋是根據全息防偽標籤的原理,採用在金屬瓶蓋頂面直接製作出的一種隱蔽真形、閃光變色的防偽標記。書包 網 。 想看書來

如何識別“洋食品”?

隨著入世的深入,洋酒、洋水果等進口“洋食品”越來越多地進入中國百姓的生活,但是很多人在購買的時候還是有那麼點不放心,不知道自己買到的究竟是不是真正的進口貨,到底怎麼買才能買得放心呢? 第一,檢視進口食品上是否有中文標籤。按照國家出入境檢驗檢疫局《進出口食品標籤管理辦法》規定,進口食品標籤必須事先經過稽核,取得《進出口食品標籤稽核證書》,進口食品標籤必須為正式中文標籤。 第二,注意檢視所選購的進口商品上是否貼有鐳射防偽的“CIQ”標誌。“CU”是“中國檢驗檢疫”的縮寫,該防偽標誌是從2000年開始對檢驗檢疫合作的進口食品統一加貼的。“CIQ”標誌基本樣式為圓形,銀色底藍色字(為“中國進出口檢驗檢疫”)字樣,規格有10厘米、20厘米、30厘米、40厘米四種,

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