第49章 辛苦收拾下貨(第2/2 頁)
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,這東西做好了,我用來下酒,你們啃豬蹄子,孩子們吃豬尾巴解解饞……”
還有很多的工作要做的,另一項艱難的任務,是給豬頭,豬蹄子,羊頭羊蹄子去毛。又差點讓女人和孩子們崩潰掉。
老憨拿出一包松香給女人和孩子們看。黃黃的半透明,老憨解釋道:“所謂的松香就是松樹上流出的膠,當然這些松香是又經過別人加工了的,這些算是品質上好的了。”
架起一口鍋,把松香加到裡面熬製,還加了一點油,很快就熬化了。把豬蹄子,羊蹄子放進去,打了個滾拿出來,往涼水盆裡一放,再拿出來的時候,那些松香就附著在了豬蹄子羊蹄子的上面。看著好像凝固了,用手使勁捏一捏,好像又是軟的。
老憨給大家示範一下,那些附著在豬蹄子上的松香,被老憨慢慢撕扯了下來,豬蹄子上,居然變得乾乾淨淨,白白嫩嫩的了,仔細去看那被扯下來的松香上面,卻有一層細細的密密的豬毛,密密麻麻的粘在上面,連毛根兒都被拔了出來。
小女人驚歎道:“這東西好厲害呀!豬蹄子上的毛被拔的乾乾淨淨的了,這一下子可以大膽的吃豬蹄子了……”
老憨讓女人和孩子們,繼續把那些豬蹄子和羊蹄子上的松香都扯下來,自己卻把豬頭和羊頭拿過來,放到了鍋裡,還很小心的,用勺子搖起滾燙的松香,灌到豬耳朵,羊耳朵裡。當松香被慢慢扯出來的時候,松香上居然有一層更細密的毛,原來豬的耳朵,羊耳朵裡面也有很多的毛啊。
老憨得意的說道:“自己動手做雖然辛苦,可是可以做的仔細一些嘛!仔細收拾出來的東西吃著才放心才好吃,今年過年要大口吃肉……”
一家人忙活到天黑,那些內臟才收拾的差不多。大鍋添水,加上很多的藥材,把收拾好的內臟豬蹄子,豬頭之類的放進去,點上大火,燒了起來。
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