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第7部分(第1/5 頁)

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的解釋。可這種解釋只會讓我覺得滑稽可笑,更會讓我那些經營葡萄酒莊園的鄉

鄰們怒火中燒。

從教皇管轄新堡地區的時代起,普羅旺斯就有酒莊能釀造上等葡萄酒,只不過寥

若晨星而已。近年來情況大為改觀。人們買下荒廢了多年的老葡萄園,翻修一新

,重新種上葡萄,建起新的不鏽鋼酒池,買來最上等的法國橡木酒桶。過去在普

羅旺斯難覓其蹤的品酒顧問如今成了這些新葡萄園的座上常客。釀造過程的每一

環節在細節上都精益求精,投資力度也是相當驚人。如果把這放到全球葡萄酒業

發展的大背景下考察,情況就更令人驚歎了:大得無法想象的產量,行業新星的

迅速崛起,日益激烈的市場競爭,加上中國葡萄酒即將打入國際市場(我本人就

有一瓶中國的長城乾紅),面對這個錯綜複雜、變幻莫測的產業,那些人如何還

敢把錢投進去?他們的膽識何來?

這其中有一些是年輕人,他們有幸繼承了家族產業,雄心勃勃地要幹一番大事業

。可他們畢竟只是少數。大多數人已到了夕陽紅的年齡,如今投資葡萄園開始二

次創業。他們在辛苦乏味的職場打拼多年,行業背景從金融政務、營銷零售到醫

藥電子各不相同,退休之後有了足夠的積蓄,大可過上閒坐庭院觀蝴蝶的生活。

然而,這些人並不打算就此頤養天年。他們需要一個專案,一個挑戰,一個能讓

他們黎明即起的理由。而一座葡萄園恰好滿足了他們的需求,甚至能給予他們更

多:運氣不錯的話,可以住上一幢很氣派的老房子,身邊聚著一幫心氣相投的工

作夥伴(眾所周知,種葡萄、釀葡萄酒的人個個性格好、人品佳),釀出美酒時

的那份喜悅與滿足更是千金難換。

我認識幾位放棄都市生活來經營葡萄園的新生代莊園主。他們都覺得現在的工作

第七章 葡萄豐收,美酒飄香(2)

比從前好得多。沒有辦公室裡的勾心鬥角,沒有日復一日的文山會海,不必再聽

命於剛愎自用的董事會和吹毛求疵的股東們。誠然,他們現在得和老天爺打交道

,這位脾性反覆無常的合作伙伴時不時會弄出些棘手的問題,讓人憂心忡忡徹夜

難眠。可總體而言,日出而作、日落而息的田園生活要更健康、更舒心、更自得

其樂。

要說這些二次創業的人可能賺不了多少錢也是事實。人人都知道現如今的葡萄酒

市場上存在全球性生產過剩。一座小型的私營葡萄園想在這個領域一夜掘金致富

,其可能性微乎其微——至少一兩代人之內沒可能。現實地看,最理想的收入預

期也就是每年能保證一定的利潤,額外紅利是生活質量的提高而不是什麼優先認

股權。

那麼,對於這些曾在現代職場打拼半生的歸隱者而言,親歷親為釀出的葡萄酒對

得起付出的時間、精力和投資嗎?令人欣慰的是,絕大多數的努力和付出都很值

。伊麗莎白·大衛若知道這一切,也會喜出望外的。多數新莊園出產的葡萄酒並

不需要窖藏多年、留待子孫滿堂時再享用,而應該趁它們還是新酒時飲用。此時

的酒濃淡適宜、果味醇厚、“酒品非常平易近人”(按我的理解就是喝起來很適

口的意思)。或者我也可以借用美國著名紅酒產地納帕谷的一句廣告詞:“愈飲

興愈濃”。笑談之間,一

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