第二章 全味樓拜師(第1/2 頁)

“全能系統？這是什麼？誰在說話？”

何雨柱立刻抬頭看了一圈，其他人似乎並沒有什麼反應，

雜工在洗菜擇菜，他的幾位師兄都在各自的案板前操作，而師傅馬保國正端著茶杯喝水，沒有人注意到他的舉動。

何雨柱隨手從案板邊抓起些青椒，紅椒等配菜，用切菜掩飾自己剛才的失神。

他的眼前出現了一個近乎透明的系統介面，面赫然有許多文字。

【全能系統】

【宿主：何雨柱】

【領域：廚藝(四級：0\/10000)】

廚藝四級?應該是四級廚師，自己輩子可以說是沒有任何廚藝，居然就這麼成了四級廚師，想必與剛才聽到的初次啟用獎勵有關。

不管怎樣，現在緊要的是把師傅馬保國交待的任務辦了，可不能讓自己進入全味樓的第一天就被掃地出門。

何雨柱手握菜刀，只覺得十分的順手，三兩下就把剛才隨手抓來的配菜乾淨利落的切成了細絲，

每一根都像是一個模子刻出來的，大小、粗細、長短沒有一絲一毫的誤差。

全味樓本身是傳承了許多代的四九城知名老飯莊，魯、川、粵、蘇、浙、閩、湘、徽，八大菜系的名菜沒有全味樓做不出來的。

而馬保國正是全味樓川菜這一派的首席大廚，何雨柱想要一展身手，首選當然是川菜！

何雨柱走到擺放各類食材的櫃檯前，舉刀割下了一塊豬肚，又抓起幾片毛肚，隨後是雞胗，他從容地回到案板前，

師傅馬保國被他這一系列行雲流水的動作吸引，放下茶杯看了過來。

“肚尖是整塊豬肚的精華，脆嫩無比，可要是火候過了，就會像老的膠皮拖鞋一樣嚼不動，我倒要看看這小子要怎麼做。”

馬保國眉頭微微皺起，緊盯著何雨柱的操作。

轉眼間那塊巴掌大小的肚尖就被何雨柱精湛的刀工切成了薄片，並且面打了花刀，看起來如同一片漁網。

“刀工不錯啊，柱子。這漁網花刀的切法是何大清教你的?”

見此，馬保國滿意的點了點頭，漁網花刀，也叫蓑衣花刀，是指在食材表面切出橫豎切出大小的漁網狀花紋，一種專業的食材處理手法。

何雨柱嘿嘿一笑，繼續專心的操刀，先後將豬肚，毛肚，雞胗這三樣主材料處理完成，

隨即開火，起鍋燒油，爆香配料，下入食材，一氣呵成。

一陣讓人眼花繚亂的顛勺過後，出鍋，整個過程不超過一分鐘！

何雨柱擦了擦額頭的些許汗水，將盛菜的盤子捧到馬保國的面前。

“請師父趁熱品嚐，這道火爆三脆剛出鍋帶著鍋氣是最香的，涼了以後口味會大打折扣。”

“好香啊！”

還沒等師傅動筷子，後廚裡忙活的幾位師兄聞到一陣撲鼻的香氣，紛紛放下手裡的活計，圍攏過來想要見識見識這位新來的小師弟的手藝。

盤中各種食材碰撞在一起，被一層紅油包裹，光是看一眼就讓人食指大動！

馬保國從衣口袋掏出一雙精緻的小筷子，夾起一片肚尖放入口中細細品味，露出了十分滿意的表情：

“這道火爆三脆，無論是火候的拿捏，還是刀工的把握，都是無可挑剔。調味也恰到好處，麻、辣、鮮、香、嫩，我看可以給咱們全味樓加一道特色招牌菜！”

說著，馬保國收起了滿意的神色，轉頭看向圍攏在身邊的幾個徒弟，好像變了張臉：

“你們也都來嚐嚐!不是我想批評你們噻！

跟了我學了五六年了，加在一塊恐怕都做不出這麼像樣的一道菜！”

何雨柱看著幾位師兄被馬保國數落，