第016章：轉正考核開始【求鮮花！】(第1/3 頁)

時間一晃，數日過去。

很快就到豐澤園考核的日子。

這些天何雨柱每天都在賣力的工作。

何雨柱熟練度刷了不少。

對於這次轉正的考核，他自然有著十足的信心。

到了中午那一撥客人走之後。

豐澤園的廚子們會有一段吃飯休息的時間。

而考核就在這個時候開始。

魏民生走到幾個學徒的面前。

嚴肅認真的說道：

“柱子，小五，李明，二寶，齊盛，你們幾個來豐澤園學藝有一段時間了，現在也到了豐澤園考核的時候。”

“你們待會兒每人各自做一道菜，由我，豐澤園幾位老師傅，還有田掌櫃品嚐，要是合適的話，今天就給你們轉正了。”

“你們跟了我這些日子，水平我基本都是知道的，大家都盡力發揮出最好的水平。”

“好嘞師父！”

幾人異口同聲的答應著。

便去忙活著做菜了。

而豐澤園的老師傅們也圍著他們佔成了一圈。

開始對學徒們進行觀察。

雖然飯菜的味道是勝負的關鍵。

但是備菜的流程、刀工。

以及炒菜時候的步驟、操作、火候也是同樣重要。

是考核中十分重要的一環。

何雨柱看了一下面前的這些食材。

思索片刻。

決定做自己最拿手的一道川菜——宮保雞丁。

他抄起一塊雞胸肉。

拍在案板。

快速的切丁。

很快雞胸肉在何雨柱的刀下變成了大小均勻的雞丁。

雞丁切好了，何雨柱將它放在一旁醃製。

轉頭去切其他的配菜，刀工也是一樣的精湛。

而何雨柱熟練的刀工也很快的吸引到了幾位老師傅的注意。

幾位老師傅小聲的議論了起來。

“民生啊，你看你徒弟柱子，這刀工不錯啊。”

“對，我也注意到了這個小夥子切菜不僅速度快，切的又勻稱，看來平時沒少訓練啊。”

“不錯不錯，小夥子有實力。”

幾個師父都對何雨柱的刀工進行了誇讚。

這一點魏民生也是注意到了。

最近何雨柱的進步特別的快。

不過他可並不知道，這是有系統加所致。

在他眼裡，何雨柱其實早就有這個天賦，可以進步的這麼快。

只不過之前何大清還在。

這小子整天吊兒郎當的沒正形。

所以一直都偷懶不好好學。

現在何大清走了，他成長了。

平時工作認真了。

這潛能也就激發出來了。

魏民生滿意的點了點頭。

對身邊的幾個老師傅說道：“柱子這些天的進步確實很大，刀工也是不錯，看來平時是下功夫了，接下來就看看炒的怎麼樣了。”

這邊何雨柱一切都準備就緒了。

他將所有的食材都放到大鍋的旁邊。

起鍋燒油。

開始了烹飪。

先將雞胸肉倒入鍋中快速翻炒至雞胸肉變色撈出。

接著改火倒入花椒和小紅辣椒段爆香。

加入秘製豆瓣醬炒出紅油，配菜下鍋改大火迅速烹炒。

最後在把煸炒過的雞肉丁倒入翻炒。

何雨柱一套動作坐下來，行雲流水。

什麼時間用什麼樣的火候把控的十分的到位。

沒有絲毫的猶豫。